المدلعة من الحلويات التي ظهرت مؤخرا ولاقت إعجابا كثيرا من الكبار والصغار وهي تحتوي على البسبوسة والكنافة والكريمة ويكون طعمها شهي ولذيذ ويكون سعرها مرتفع بالمحلات ولذلك نقدم لكم الطريقة بالتفصيل والخطوات.
المدلعة
مكونات بسبوسة المدلعة
- 250 جرام من دقيق السميد الناعم ما يعادل كوب ونصف من السميد.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقتان من جوز الهند.
- ربع كوب من السمنة بحرارة الغرفة.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- ثلث كوب من الحليب.
- ملعقتان من شربات الكنافة الثقيل أو ملعقة من عسل الجلكوز.
تحضير شربات البسبوسة
- نضع كوب كبير من السكر+ كوب وربع من الماء+ رشه من ملح الليمون.
- نضعهم في كزرولة على النار حتى الغليان ونرفعه من على النار ونضيف ملح الليمون ونتركه يبرد
طريقة تحضير البسبوسة
- نحضر وعاء ونضع به الحليب والسكر والشربات والفانيليا ويتم تذويبهم جيدا ويتم تدفئة الخليط فقط.
- نحضر وعاء آخر ونضع به دقيق البسبوسة ونضيف السمنة ونشربها ثم نضيف الخليط السائل ويتم التقليب بالملعقة.
- نحضر صينية ونضع بها ورق زبدة ونضع بها خليط البسبوسة وندخلها فرن ساخن ونتركها ربع ساعة وفور خروجها نسقيها بالشربات البارد.
تحضير شربات الكنافة
- كوبين من السكر+ كوب من الماء+ ملعقة من عسل الجلكوز+ ملعقة عصير ليمون.
- نضع السكر والماء ووالعسل ونتركه بعد الغليان لمدة 8 دقائق ثم نرفعة من على النار.
تحضير الكنافة بمكوناتها
ربع كيلو من الكنافة+ نصف كوب من السمنة+ ثلاثة ملاعق من السكر البودرة.
نضعها في صينية ونضيف السكر ويتم تغليفها به ويتم ضغطها في الصينية جيدا ثم نضيف السمنة، وندخلها الفرن حتى يتم تحميرها باللون الذهبي ثم نسقيها بالشربات.
تحضير كريمة المدلعة
- واحد كوب من الكريم شانتيه.
- كوب وربع من الحليب البارد.
- علبة قشطة جاهزة أو نصف كوب من القشطة الطبيعية.
- ملعقتان من بيستيري كريم.
- لتحضير قوالب المدلعة نضع ديسك الكنافة ونضيف كريمة ثم نضع ديسك البسبوسة ونضيف كريمة ويمكننا عمل كراميل للتزيين.
