يعتبر عيش السرايا واحداً من أشهى الحلويات الشرقية التي تهتم كل سيدة بتحضيرها باستمرار في المنزل، لذلك يجب تحضيره للأطفال باستمرار حتى يزيد من طاقتهم، لأنه يحتوي على العناصر الغذائية المفيدة للجسم.
عيش السرايا
طريقة عمل عيش السرايا
يعد عيش السرايا من الحلويات الخفيفة على المعدة، لذلك نستعرض معكم طريقة تحضير عيش السرايا في المنزل في وقت سريع للغاية، وبمكونات غير مُكلفة.
المقادير
- 7 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- علبة من القشدة اللباني.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الماء البارد.
- كوب من اللوز المحمص للتزيين.
- كوب من الفستق الحلبي المطحون للتزيين.
- كوب من المربى.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد.
- باكيت واحد من خبز التوست.
- كوب من الصنوبر المحمص للتزيين وفقاً للرغبة.
- كوب من الحليب.
خطوات التحضير
- أولاً: عليكِ أن تقومي بتسخين كوب الحليب، ومن ثم إضافة النشا في كوب الماء، وامزجي الحليب مع النشا والماء، ثم أضيفي علبة القشدة مع التحريك المستمر لمدة خمس دقائق حتى الغليان.
- ثانياً: عليكِ ترك الخليط على نار هادئة لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر، حتى يصبح قوام الخليط متماسكاً وليناً للغاية، واتركيه لمدة ساعة ونصف حتى يبرد تماماً.
- ثالثاً: في إناء آخر قومي بتسخين السكر على نار هادئة حتى يذوب تماماً، ويكون لونه ذهبياً مكرملاً، ثم عليكِ إضافة الماء إليه، وملعقة من عصير الليمون، واتركيه على النار حتى الغليان، وبعد ذلك عليكِ إضافة ماء الورد إليه، ثم اتركي الخليط يبرد تماماً.
- رابعاً: قطعي الحواف البنية من خبز التوست وبعد ذلك أحضري صينية كي تضعي بها التوست وضعيها على نار هادئة، وبعد ذلك عليكِ وضع الشراب المكون من السكر وماء الورد وعصير الليمون على شرائح التوست.
- خامساً: اضغطي على شرائح التوست قليلاً حتى يتشبع التوست بالشراب، وفي النهاية أضيفي مخلوط الكريمة والمكسرات للتزيين حسب الرغبة.
