بيتزا المقلاة “الطاسة”، أو البيتزا السريعة، تعتبر واحدة من أسرع الاكلات وأشهاها، والتي بدات في الإنتشار في الآونة الأخيرة بشكل كبير، بسبب طعمها اللذيذ وكذلك شكلها المشهي، حيث إنها يكاد يكون لا فروق بينها وبين البيتزا العادية التي يتم صنعها في الفرن وتأخذ وقت طويل في التحضير وإعداد العجين، لذا فإننا نقدم لكم من خلال سطور المقال التالي، طريقة إعداد البيتزا السريعة في المنزل بشكل مبسط وميسر، حيث يمكنكم إعدادها في فترة لن تتجاوز الـ 10 دقائق بإتباع الخطوات الموضحة.
بيتزا الطاسة
البيتزا السريعة “بيتزا المقلاة”
إليكم أسهل وصفة يمكن عملها في المنزل أو حتى في مبيت الجامعه أو لو كنت مغترب، لا تحتاج الى وقت ولا مقادير ولا عشرات المراحل
فقط نقوم بإحضار المكونات التالية للحصول على بيتزا لذيذة بدون تعقيد:-
- نحضر كوب وربع من الدقيق متعدد الإستخدامات.
- كوب من الزبادي (يفضل ان يكون بدرجة حرارة الغرفة أو دافئ قليلاً إذا أمكن).
- رشه ملح.
- رشة سكر.
- معلقه صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف معلقة صغيرة من البيكنج صودا (الكربوناته).
- معلقه صغيرة زيت زيتون، أو أى زيت نباتي آخر.
طريقة عمل بيتزا الطاسة
نخلط المواد الجافه جيدا مع بعضها (الدقيق، رشة الملح، رشة سكر، البيكنج بودر، البيكنج صودا).
نضع معلقة الزيت الصغيرة على الزبادى أو الرايب ونخلطهم جيدا ايضا.
و من ثم نضيفهم على المواد الجافة.
نضيف الدقيق بعد الإضافات السابقة.
ثم نبدأ بالعجن جيداً حتى تندمج المكونات ويصبح سطح العجينة أملس، بإمكانكم تركها لمدة ١٠ دقائق أو البدء فيها مباشرةً.
تقسم إلى جزئين إذا أردتموها متوسطة الحجم أو إلى ثلاث أجزاء إذا أردتموها أصغر حجماً.
نفرد العجينه لتصل لسمك متوسط، ليست بالرقيقة وليست بالسميكة.
في ذات الوقت نضع مقلاة بها ملعقة زيت نباتي حتى يسخن جيداً على درجة حرارة متوسطة، ثم نضع العجينة بها، سنلاحظ خلال دقائق تكون فقاعات وبداية نضجها من الأطراف.
ونلاحظ تحول الظهر إلى اللون الذهبي الشهي، في ذلك الوقت نقلبها إلى الجهة الأخرى ونقلل درجة الحرارة الى نار هادئة.
وأخيراً يتم إضافة المكونات التى تفضلونها مثل:
نضف معلقتين من الصوص الاحمر (صلصة طماطم) أو الكاتشب.
جبنه موتزريلا مبشورة.
شرائح زيتون.
فلفل الوان.
شرائح رومي مدخن أو البسطرمة أو غيرها من اللحم المصنعة.
وآخر شيء هو إضافة جزء آخر من الجبنة الموتزريلا المبشورة ثم إطفاء النار وتغطية المقلاة لكي يذوب الجبن ويغطي باقي الإضافات.
شكرا لك اختنا نانسي
واميره