وصفة ورق العنب لكل سيدة تقوم بـ البحث عن وصفات للعشاء

ورق العنب من أشهر الوصفات المعروفة والمنتشرة في بلاد الشام ومصر والعراق وباقي أرجاء الوطن العربي وهي من أهم طبخات المائدة العربية وكثيراً ما تقوم النساء بعملية البحث عن وصفات للعشاء ليكون ورق العنب هو اختيارهم الأمثل بالإضافة إلى أنه من الأكلات التي يُحبها الأطفال ورغم أن المدة التي تتطلبها مثل هكذا وصفة تُعتبر طويلة نوعاً ما إلا أن ربات البيوت دائما ما تقوم بــ طبخ ورق العنب من أجل عائلتها وطبعاً تحتفظ كل سيدة بـ سر طرواة الدوالي ولا تُفصح عنه لأي كان وللعلم تختلف تسمية ورق العنب من بلد إلى أخر حيث يُسمى في سوريا اليبرأ وفي فلسطين يُسمى الدوالي وفي العراق يُسمى الدولمة وفي البلقان يُسمى سارما وعلى الأغلب أن أصل ورق العنب تركي بحسب موقع ويكيبيديا وانتقل إلى البلاد العربية ولا ننسى أن لكل بلد طريقة خاصة في إعداد وتجهيز طريقة ورق عنب شهي ولكن أشهر هذه الوصفات هي ورق عنب باللحم المفروم ودبس الرمان بالإضافة إلى ورق عنب مع شرائح اللحم أو ما يُعرف بـ طاجن ورق عنب باللحمة وهناك أيضاً طاجن بالريش وطاجن بالفراخ وغيرها الكثير من الوصفات الرائعة وكذلك يُمكن إضافتها إلى جدول اكلات رمضان 2022 أو إلى وصفات أكلات وأطباق عيد الأضحى 2022 أو إلى أكلات عيد الفطر وكافة المناسبات الأخرى وتبقى هذه الوصفة الضالة المنشودة لكل من يقوم بـ البحث عن وصفات للعشاء.

البحث عن وصفات للعشاء ورق العنب السوري

طريقة تحضير ورق العنب السوري

يُعتبر ورق العنب على الطريقة السورية من أشهى الأكلات التي يحبها الأطفال والكبار وخصوصاً في الشتاء لكن في المطبخ السوري يُمكن أن يتم استبدال اللحوم بالخضار ويُطلق عليها اسم يالنجي وهي معروفة ومنشرة جداً في سوريا.

• مكونات ورق العنب باللحم على الطريقة السورية

 

• طريقة تحضير ورق العنب السوري

– قومي بعملية نقع الرز لفترة ومن ثم اغسلي الرز وصفيه من الماء.

– اجلبي وعاء وضعي الرز فيه وأضيفي البهارات والنعنع والزيت النباتي واللحم الناعم.

– أضيفي البقدونس الناعم ومن ثم قومي بتحريك كافة المكونات في الوعاء.

– قومي بتتبيل قطع اللحم بالبهارات وضعيها في وعاء الطبخ

– ضعي مزيج الحشوة بقربك ولتبدأ عملية لف ورق العنب.

– قومي بتجهيز عدد من أصابع ورق العنب واجمعيها فوق بعضها البعض في ربطة واحد ولتكن مربوط بشكل جيد جداً.

– بعد الانتهاء من لف الكمية ضعي الربطات في وعاء الطبخ بشكل جيد.

– قومي بسكب زيت الزيتون فوق ربطات ورق العنب ومن ثم أضيفي الماء حتى تنغمر كامل الكمية

– قومي بوضع وعاء الطبخ على نار مرتفعة الحرارة في العشر دقائق الأولى.

– ثم بعد ذلك قومي بجعل حرارة النار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.

– بعد مرور الوقت اللازم تفقدي ورق العنب عبر تذوقه أو من خلال شوكة.

وصفات أُخرى

للسيدات اللواتي دائما ما يقُمن بـ البحث عن وصفات للعشاء نُقدم لهُن وصفات البيتزا المختلفة

بالدجاج واللحم.. أهم طُرق تحضير المندي وصفات ولا أطيب

أشهى الأطباق الخليجية: برياني الدجاج والخضار “قيمة غذائية عالية”

• مكونات ورق العنب المصري

 

• طريقة تحضير ورق العنب المصري

–  انقعي الرز في الماء لفترة من الزمن ومن ثم قومي بتصفيته.

– اجلبي وعاء واخلطي الرز مع اللحم والبقدونس والزيت النباتي والبصل المفروم.

– أضيفي الفلفل الأسود والسماق والملح ورب البندورة وعصير الليمون وقومي بمزج كافة المكونات ببعضها.

– انقعي ورق العنب في الماء للتخلص من الملح الزائد بحال لم يكن طازج.

– ضعي الورق في وعاء واسكبي الماء عليه وضعيه على نار متوسط من أجل سلقه.

– أخرجي ورق العنب واتركيه حتى يبرد ومن ثم قومي بوضع كمية صغير من الحشوة ولفي الورق حتى نفاذ الكمية.

– قومي بوضع شرائح الجزر والبصل زالبطاطس أسفل وعاء الطبخ

– باشري بوضع ورق العنب المحشو في وعاء الطبخ بعد تنفيذ الخطوة السابقة.

ضعي الثوم المهروس وباقي كمية عصير الليمون بين قطع ورق العنب.

– أضيفي الماء جتى يتم غمر أصابع الورق وردي الوعاء على النار حتى ينضج ولكن في يجب أن تكون الجرارة متوسطة حتى يصل الماء إلى مرحلة الغليان ومن ثم على نار هادئة حتى ينضج.