صينية البسبوسة هي وصفة حلويات شهيرة في الوطن العربي والشرق الأوسط حيث تعرف البسبوسة بأنها حلوى سهلة التحضير ولذيذة وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة، مثل السكريات والدهون والبروتينات، نستطيع تحضيرها في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وبأسلوب سهل وسريع كما يمكن تزيينها بأشكال مختلفة حسب الرغبة بإضافة لمسة شخصية وإبهار الضيوف ويمكن تناول البسبوسة كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم، وهي تلائم جميع الأذواق والأعمار.
مكونات البسبوسة
لتحضير صينية البسبوسة، سنحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب سميد ناعم
- 1 كوب سكر
- 1 كوب حليب
- 1 كوب زيت نباتي
- 4 بيضات
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب جوز الهند المبروش
خطوات تحضير البسبوسة
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يتم وضع السميد والسكر في وعاء كبير ويتم خلطهما جيداً.
- يتم إضافة الحليب والزيت والبيض والبيكنج باودر والفانيليا إلى الوعاء ويتم خلطهما معًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- يتم إضافة جوز الهند المبروش إلى الخليط ويتم خلطه جيداً.
- يتم وضع الخليط في صينية تفرد بالزيت ويتم تسطيحه بالملعقة.
- يتم وضع الصينية في الفرن ويتم خبز البسبوسة لمدة 30-35 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- يتم إخراج الصينية من الفرن ويتم تركها لتبرد تمامًا.
- يتم تقطيع البسبوسة إلى مربعات صغيرة ويتم تزيينها حسب الرغبة بالقطر أو الكريمة أو القشطة أو الفستق المجروش.
أسرار نجاح صينية البسبوسة
تعتبر البسبوسة من أشهر الحلويات في الشرق الأوسط، وتحتاج صنعة صحيحة للحصول على نكهة وقوام مثاليين. وإليك بعض الأسرار التي يمكن أن تساعد في صنع بسبوسة ناجحة:
- استخدام القياسات الصحيحة: يجب استخدام الكميات المحددة بدقة في جميع المكونات، وخاصة السكر والدقيق والسميد.
- استخدام الزبدة: يجب استخدام الزبدة بدلاً من الزيت لإضفاء نكهة مميزة على الحلوى.
- الخلط الجيد: يجب خلط جميع المكونات بشكل جيد حتى يتم توزيعها بشكل متساوٍ، ويمكن استخدام الخلاط الكهربائي للحصول على نتائج أفضل.
- التسخين المناسب: يجب تسخين الفرن قبل وضع الصينية فيه، ويجب تسخين البسبوسة بدرجة حرارة مناسبة لضمان أن تنضج بشكل صحيح وتتحول إلى اللون الذهبي.
- الشراب الحلو: يجب تحضير الشراب الحلو بشكل صحيح وصبه فوق البسبوسة الساخنة بعد أن تخرج من الفرن، ويجب أن يكون الشراب ساخنًا والبسبوسة باردة.
- التزيين: يمكن تزيين البسبوسة باللوز أو الفستق أو جوز الهند المبروش، ويمكن أيضًا إضافة القشطة أو الكريمة لإضفاء مذاق لذيذ.
- يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر لتحضير البسبوسة، ولكن يجب تقليل كمية الحليب المستخدمة في هذه الحالة.
