هناك العديد من أنواع الطبخ والحلويات المفضلة الرمضانية التي يمكن إعدادها في شهر رمضان المبارك، حيث تحرص ربات المنازل على تقديم أفضل أنواع الطبخ التي تفضلها العائلة، بالإضافة إلى تقديم أفضل أنواع الحلويات والتي تعد من أساسيات المائدة الرمضانية، ولذلك سوف نقدم لكم بعض وصفات الطبخ التي يمكن اعتمادها كوجبات رئيسية على المائده لتكون بمثابة طبق رمضاني مميز، ولا ننسى بعض وصفات الحلويات.
أنواع-الطبخ-والحلويات-المفضلة-في-رمضا
طريقة عمل فاصوليا بالصلصة
تُعد الفاصوليا بالصلصة إحدى أفضل أنواع الطبخ الشهية والسهلة.
المكونات:
- فاصوليا بيضاء 500 جرام.
- بصلة واحدة مفرومة.
- رب البندورة ملعقة عدد 2
- زيت.
- فلفل اسود.
- بهارات.
- ملح حسب الرغبة.
تحضير الفاصوليا
- نضع إناء على النار ونضيف إليه الزيت
- إضافة البصل المفروم فوق الزيت وتقليبه حتى يتغير لونه.
- نضع رب البندورة ويترك الإناء على النار لعدة دقائق ومن ثم نقوم بإضافة البهارات والفلفل والملح.
- نضيف الفاصوليا إلى الإناء ونقوم بتحريكه بشكل جيد ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
طريقه تحضير كوسا باللحمة الناعمة والبشاميل
المكونات:
- كيلو كوسا.
- ملعقة كبيرة رب البندورة.
- نصف كيلو لحمة ناعمة.
- بصل مفروم عدد 2.
- جوزة الطيب.
- ملح.
- فلفل.
- 200 غرام طحين.
- 200 غرام سمن.
- كيلو لبن.
طريقة تحضير الكوسا مع البشاميل
- نضع مقلاة على النار ونضيف إليها الزيت ومن ثم نضع البصل المفروم ونقوم بتحريك المزيج حتى يتغير لونه.
- نضع اللحم المفروم فوق البصل ونقوم بتقليبه.
- إضافة الملح والفلفل الاسود ورب البندورة إلى الخليط السابق.
- تقطيع حبات الكوسا إلى قطع متوسطة الحجم.
- نقوم بقلي قطع الكوسا وتشويحها حتى يتغير لونها.
- نقوم بتجهيز وعاء أخر ونقوم بإذابة السمن ثم نضيف الطحين ونقوم بتقليبه.
- ومن ثم نقوم باضافة اللبن للطحين مع التقليب المستمر مع إضافة الملح والفلفل الأسود.
- نقوم بتجهيز الفرن على درجة حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن الفرن.
- ندهن صينية الكوسا بالبشاميل ونقوم بترتيب قطع الكوسا في الصينية ومن ثم نضيف اللحم المفروم ومن ثم نضيف طبقة اخرى من البشاميل فوق الكوسا.
- ندخل صينية الكوسا بالبشاميل مع اللحمة المفرومة بالفرن لمدة 30 دقيقة.
بعض أنواع الحلويات المفضلة في رمضان
هناك العديد من أنواع الحلويات المرغوبة في رمضان وتعد الحلويات الرمضانية في معظمها حلويات سهلة وسريعة التحضير.
طريقة تحضير القطايف بالتمر:
المكونات:
- نصف كيلو قطايف.
- 200 جرام تمر مفروم.
- زيت للقلي.
- كريمة.
- 2 كوب من القطر.
طريقة عمل القطايف بالتمر
- نقوم بمزج الكريمة مع التمر ونقلبه بشكل جيد حتى يتجانس الخليط.
- نقوم بتجهيز القطايف وحشوها وإغلاقها.
- نقوم بقلي القطايف بعد تسخين الزيت ونقلبها حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نقوم بغمس القطايف في وعاء القطر ويتم تقديمها.
طريقة عمل بلح الشام
تعد حلويات بلح الشام من أكثر الوصفات الرمضانية وأنواع الحلويات التي تقوم سيدات المنازل بإعدادها كونها سهلة وسريعة التحضير، بالإضافة إلى كونها مصدر هام من السكريات التي يحتاجها الجسم بعد يوم حافل من الصيام.
المكونات:
- خمس بيضات.
- كوب ونصف من الطحين.
- كوب ماء.
- فانيلا.
- ملح.
- قطر.
- نشاء.
طريقة تحضير بلح الشام
- نقوم بتجهيز الوعاء ونضعه على النار ونضيف إليه الزيت والماء وننتظر حتى يصل إلى درجة الغليان، ومن ثم نضيف الطحين والملح والنشاء مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.
- نضع الزيت على النار ونقوم بوضع العجينة في الكيس الخاص بتشكيل قطع بلح الشام.
- نقوم بتشكيل قطع بلح الشام في وعاء الزيت ويتم تحريكها حتى يتغير لونها إلى اللون الذهبي ومن ثم نرفعها عن النار ويتم تكرار العملية حتى انتهاء الكمية.
- إخراج قطع بلح الشام من المقلاة ونقوم بتغطيسها في وعاء القطر.
- ترتيب قطع بلح الشام في الطبق الخاص ويتم تقديمها.
