طريقة عمل كفتة داود باشا نقدمها إليكم لتحضيرها على سفرة رمضان 2023، فهى من الأكلات الغير تقليدية، ويمكن عملها للأشخاص اللذين لا يفضلون تناول اللحوم بالطرق التقليدية مثل المسلوقة أو المشوية، وهى أيضاً مختلف كليا عن كفتة الحاتى الشهيرة، تتميز بسهولتها ومكوناتها البسيطة والموجودة في كل مطبخ، تابعونا لنتعرف سوياً على أسهل طريقة لعمل كفتة داوود باشا بالصلصة.
مكونات عمل كفتة داوود باشا
- نصف كيلو من اللحم ويفضل فرمه مرتين.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- نصف ملعقة من السبع بهارات.
- 2 ملعقة من الدقيق.
- ملعقة واحدة من البقسماط.
- ملح، فلفل.
مكونات الصلصة:
- كوبان من عصير الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة واحدة من الصلصة الجاهزة.
- كوب من الماء الساخن.
- ملعقة من السمنة أو الزبدة.
- ملعقة من الزيت.
- مكعب مرقة.
- نصف ملعقة من السكر.
- ملح وفلفل أسود.
خطوات تحضير كفتة الحاتي
- أحضري بولة كبيرة وضعي فيها اللحم المفروم مرتين، ويليها البصل والبقسماط والفلفل والملح وأيضا السبع بهارات.
- اعجني المكونات سوياً واستمري في تقليبها لمدة 5 دقائق بواسطة اليد حتى تُكون عرق.
- قومي بتشكيل قطع الكفتة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- غطي كرات الكفتة بالدقيق، ثم توضع في مقلاة بها ملعقة من الزيت وملعقة من السمنة وتقلب حتى تأخذ لون ذهبي.
- ارفعي الكفتة من المقلاة، وضعيها في طبق خارجي.
- ضعي الثوم المفروم في نفس المقلاة وقلبيه ليكون لونه ذهبي، ثم ضعي عصير الطماطم وملعقة الصلصة والسكر والفلفل والملح، واتركي الخليط ليغلي.
- أضيفي إليهم كوب من الماء ويليهم كرات الكفتة ومكعب المرق، وتغطى وتترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج الكفتة تماماً.
- يمكن تقديمها بجانب الأرز الأبيض.
