الكبده من الأكلات سريعة التحضير ويوجد منها الكثير من الطرق وإنها من الأكلات الجميلة جداً ومن الوجبات الأساسية في المنزل وسوف نتحدث في هذه المقالة عن طريقة عمل كبده الدجاج بطريقة سهلة جداً مع شرح طريقة عمل الصوص الخاص بها وكل المكونات المطلوبة لها وتعتبر كبده الدجاج من الأكلات المفضلة جداً لدي الكثير من الأشخاص ويوجد بعض الأشخاص لا يأكلون الدجاج لكن يحبون اكل الكبده الخاصة بالدجاج لأنها إذا قمت بتحضيرها بأي طريقة يكون لها طعم جميل جداً لذلك هي أكلة مميزه جداً وسوف نقوم بشرح احد الطرق لتجهيز كبده الدجاج.
مكونات كبده الدجاج
- كبده دجاج: بمقدار نصف كيلو لتحضير كبده الدجاج في المنزل.
- الثوم: بمقدار فص واحد ونقوم بهرسه.
- البيض: بمقدار اربع بيضات ونقوم بضربهم.
- الفلفل الأحمر: بمقدار حبتين.
- زيت الزيتون: بمقدار ربع كوب فقط.
- الدقيق: بمقدار كوب واحد.
- أوراق الجرجير: حسب الرغبة.
- الملح: بمقدار 1/2 معلقة صغيرة.
- الفلفل الأسود: بمقدار 1/2 معلقة صغيرة.
- عيش ناشف: بمقدار رغيف واحد ونقوم بتكسيره إلى أجزاء صغيرة جدا.
طريقة تحضير كبده الدجاج
- أولا: نحضر ثلاثة أطباق ونضع البيض في طبق والدقيق في طبق وفتافيت العيش الناشف في طبق.
- ثانيا: نحضر طاسه ونضعها على النار ونضع زيت الزيتون ونقوم بتسخين الزيت.
- ثالثا: نقوم بوضع ألكبده في الدقيق والبيض وفتافيت العيش الناشف.
- رابعا: نضع ألكبده في الزيت ونقوم بقليها إلى أن يتغير لونها ويأخذ اللون الذهبي.
- خامسا: نقوم بشوي الفلفل الأحمر على النار حتى يسود وبعد الانتهاء نضعها في الماء قليلا حتى تبرد ونزيل الطبقة السوداء يها وننظفها من الداخل.
- سادسا: نقوم بوضع الفلفل الأحمر والثوم على زيت الزيتون ونتركهم على النار مع التقليب لمدة خمس دقائق أو أقل ثم نضعهم في الخلاط ونقوم بضربهم.
- سابعا: نحضر طبق التقديم ونضع ورق الجرجير ثم ألكبده ثم نضع المكونات التي قمنا بضربها في الخلاط فوقها.
هذه هي الطريقة السهلة والبسيطة لتحضير كبده الدجاج في المنزل.
