يعد بسكويت العجوة من أفضل أنواع البسكويت التي يفضلها الصغار، فهو يتم شراءه بشكل مفرط في فترة الدراسة وأيضا الإجازات، لا يقتصر حب بسكويت العجوة علي الأطفال فقط بل يفضله الكبار أيضا ويتم تناوله في الإفطار مع كوب من الشاي، إليكم أسهل وأوفر طريقة لعمل بسكويت العجوة في المنزل.
المقادير المطلوبة
- 2 كوب وربع من الدقيق.
- 1 كوب إلا ربع من الزيت.
- ½ كوب سكر.
- 2 بيض.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة ڤانيلا صغيرة.
- ½ كوب نشا.
- ½ كوب لبن بودر.
- ½ ملعقة من البيكنج بودر.
- 3 كوب من السمسم.
- 2 ملعقة كبيرة من العسل.
- 3 ملعقة كبيرة ماء.
المقادير المطلوبة للحشو
- ¼ كوب زيت.
- ½ ملعقة قرفة.
- 1 كيلو عجوة.
طريقة التحضير
نقوم بإحضار خلاط ونضع به نصف كوب من السكر وكوب إلا ربع من الزيت بالإضافة إلى البيض والڤانيلا ونخلطهم لمدة 5 دقائق.
نقوم بإحضار إناء فارغ ونضع به الدقيق ونصف كوب من النشا بالإضافة إلى نصف كوب من اللبن المجفف ونصف ملعقة بيكنج بودر ورشة من الملح، نخلط المكونات جيدا ثم نضيف إليها الخليط السابق ونقلبهم جيدا إلى أن يختفي الدقيق تماما إلى أن تصبح سهلة التشكيل، ثم نتركها جانبا لمدة 5 دقائق لترتاح.
نقوم بإحضار إناء فارغ ونضع به العجوة والقرفة مع ربع كوب زيت ونعجنهم جيدا إلى أن يصبح ملمس العجوة ناعم وسهل التشكيل، نقوم بتشكيلها إلى أصابع حجمها مناسب.
نقوم بإحضار صينية فارغة ونضع بها السمسم والعسل بالإضافة إلى 3 ملاعق من الماء ونقلبهم جيدا.
ندهن منطقة العمل بالزيت ثم نأخذ قطعة من العجين ونفردها بأيدينا أو باستخدام أداة مناسبة ونضع العجوة فوقها ونقوم بتقطيع الزيادات ثم نلف العجينة علي العجوة ونغلقها جيدا ونضعها بالسمسم السابق تحضيره ثم نقطعها إلى أحجام مناسبة.
نحضر صينية مدهونة بالزيت ونبدأ بوضع البسكويت بها، نكرر هذه العملية عدة مرات إلى أن تنتهي الكمية بالكامل ثم ندخلها في الرف الأوسط من الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة، بالهناء والشفاء.
