تعد الطعمية من أشهر الأطباق الشعبية في الشرق الأوسط، وهي عبارة عن أقراص مقلية مصنوعة من الحمص المطحون مع الخضروات والتوابل، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة إفطار أو غداء، لذلك سنقدم لكم طريقة عمل طعمية الحمص في الخلاط.
مقادير طعمية الحمص
- كوب من الحمص المجروش المنقوع ليلة كاملة.
- بصلة مفرومة.
- فصين من الثوم المفروم.
- كوب من البقدونس المفروم.
- ربع كوب من الكزبرة المفرومة.
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- زيت نباتي للقلي.
خطوات الإعداد
- صفي الحمص من الماء المنقوع من قبل لمدة ليلة كاملة.
- ضعي الحمص والبصل والثوم والبقدونس والكزبرة والكمون والملح والفلفل الأسود والبيكنج صودا في الخلاط الكهربائي.
- اضربي المكونات في الخلاط حتى تصبح عجينة متجانسة.
- صفي العجينة من السوائل الزائدة.
- شكلي العجينة على شكل أقراص.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- اقلبي الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدميها ساخنة.
فوائد طعمية الحمص
طعمية الحمص من الأطباق الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، ومن أهمها:
- مصدر جيد للبروتين النباتي.
- مصدر جيد للألياف.
- مصدر جيد للحديد.
- مصدر جيد للزنك.
