تبحث الكثير من ربات المنازل عن تقديم وصفات منزلية جديدة لأفراد أسرتها التي من بينها مقلقل اللحم السعودي، ويتم تحضير مقلقل اللحم بمقادير بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق وتلك المقادير سنوضحها في السطور القادمة، كما سنعرض خطوات التحضير بالتفصيل.
مقادير تحضير مقلقل اللحم:
- نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
- بصلة مقطعة إلى شرائح صغيرة.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو السمن النباتي.
- نصف ثمرة من الفلفل الرومي الأخضر والأحمر والأصفر.
- ثمرتان من الطماطم المفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون.
- فلفل حار على حسب الرغبة
- رشه من الملح.
خطوات تحضير مقلقل اللحم:
يتم تحضير مقلقل اللحم بواسطة اتباع الخطوات الآتية بكل سهولة:
- أولًا يتم الحصول على مقلاة ويتم وضع بها الزيت والسمن لحين الذوبان.
- بعد ذلك يتم وضع اللحم وتقليبه على النار.
- ثم يتم إضافة البصل المقطع إلى شرائح والثوم أيضًا ويتم تقليب المقادير لحين أن يتغير لون البصل.
- إضافة الفلفل الألوان والطماطم ويتم تقليب المقادير ويتم تركها على النار.
- ثم يتم تتبيل المقادير بالملح والفلفل الأسود والكمون مع التقليب.
- بعد ذلك يتم إضافة عصير الليمون ثم يتم ترك المقادير على النار لحين أن تنضج ثم يتم وضعها في طبق التقديم وتقدم وهي ساخنة.
