“مقرمش ولذيذ” طريقة عمل خلطة دجاج البانيه في المنزل بكل سهولة وبطعم ولا احلى

 نُقدم إليكِ سيدتي وصفة من أشهى الوصفات اللذيذة والتي يعشقها الكثير منا خاصًة الأطفال، وهي صدور الفراخ البانيه، فهي تُعد الوجبة الرئيسية بالنسبة لهم، كما أن هذه الوصفة تُعرف بالسهل المُمتنع عند الطوارئ، فطريقة إعدادها سلسة وبسيطة، فقط تابعي معنا بعض الخطوات لإعداد طبق شهي لكِ ولأُسرتك.

طريقة عمل صدور الدجاج المُقرمش

مقادير الوصفة:

• كيلو من صدور البانيه مُقطع إلى شرائح رفيعة.
• بصلتين مبشورتين.
• ٣ حبات بيض.
• ملعقة شاي ملح.
• ملعقة شاي ممسوحة فلفل أسود.
• ملعقة شاي بابريكا.
• ملعقة شاي بصل بودر.
• ملعقة شاي ثوم بودر.
• ملعقة شاي بهارات فراخ.
• ربع كوب حليب أو كوب زبادي.
• ملعقتان صغيرة خل.
• عصير ليمونة.
• كوب دقيق.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• مقدار كافي من البُقسماط المطحون الخاص بالبانيه.

طريقة التحضير:

• قومي أولًا بنقع البانيه بالليمون والخل والقليل من الملح لِبضعة من الوقت، ثم اغسليه جيدًا، واتركيه ليُصفى تمامًا.

• احضري بولة عميقة وضعي فيه الفراخ،  والحليب، والبصل المبشور، والتوابل، والليمون، ثم يُترك المزيج في المُبرد لقرابة ست ساعات، أو يوم كامل لإضفاء النكهة المُميزة له.

• يُمكنكِ ترك الخليط لمدة ساعة على الأقل عند استعجالك.

• الآن أحضري وعاء وأضيفي فيه كُلًا من الدقيق، والنشا، ورشة الملح.

• ثم وعاء آخر لتضعي فيه البيض مع رشة ملح وفلفل.

• بالإضافة إلى وعاء آخر للبُقسماط.

• قومي بوضع شرائح البانيه واحدة تلو الأخرى في الدقيق، ثم البيض، يليه البُقسماط للحصول على طبقة سميكة.

• ضعي البانيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا حتى يتماسك وتحصُلين على القرمشة اللذيذة.

• الآن احضري طاسة مملوءة بالزيت لتحمير قطع البانيه الشهية، ثم أخرجيه وصفيه جيدًا على ورق مطبخ.

• قدمي الطبق بجانب البطاطس المُقرمشة، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل البانيه بدون بيض

المكونات:

• نصف كيلو شرائح من صدور الدجاج.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة بابريكا.
• رشة بهارات فراخ.
• عصير ليمونة صغيرة.
• ربع كوب حليب.
• مقدار من الدقيق.
• مقدار من البقسماط المطحون.
• ملعقة نشا.

طريقة التحضير:

• قومي بتتبيل الفراخ البانيه المغسولة جيدًا، في الحليب، والبصل المبشور، وكافة التوابل المذكورة، مع تركها في الثلاجة لمدة يوم كامل، أو ست ساعات، أو ساعة وذلك حسب استعجالك للوصفة.
• في وعاء آخر ضعي الدقيق، والبقسماط، والنشا مع بعضهم البعض، مع رشة ملح خفيفة لإظهار الطعم.
• قومي الآن بوضع قطعة من البانيه في خليط الدقيق واضغطي عليها جيدًا براحة يديكٍ، وكرري ذلك حتى تنتهي الكمية الموجودة لديكِ.
• ثم اقلي البانيه حتى يصل الوجه من الناحيتين إلى لون ذهبي.
• أخرجيه وصفيه جيدًا بواسطة ورق مطبخ، وقدميه مع المعكرونة أو الأرز الأصفر، والبطاطس المقلية، وبالهنا والشفا.