مقرمش من بره ومرمل من جوه.. طريقة عمل المشبك السوري في البيت زي المحلات

تعتبر الحلويات من الأطباق الهامة، والتي تهتم الأمهات بتحضيرها وتقديمها لأسرتها، وتنقسم الحلويات إلى أنواع عديدة ما بين حلويات شرقية، وأخرى غربية بدأت تنتشر في المطابخ العربية خلال الآونة الأخيرة، حيث يوجد المئات من أنواع الحلويات المختلفة، ومن ضمنها هي طريقة عمل المشبك السوري، وهو من أطباق الحلويات الشهية، والتي تتميز بسهولة تحضيرها، وكذلك بتوفر مكوناتها.

يمكن القيام بتحضير تلك الوصفة في المنزل، لتحصلي على مشبك مقرمش من الخارج، ومرمل من الداخل، لتقديمه لأسرتك بطريقة رائعة، وتحتاج تلك الوصفة إلى عدد من المكونات كالآتي:

مقادير الشربات

• 3 كوب سكر.
• كوب ماء.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.

مقادير العجينة

• 3 أكواب من السميد الخشن.
• 1 كوب من الدقيق الأبيض.
• 2.5 كوب من الماء الدافئ.
• 3 ملاعق لبن بودرة.
• 3 ملاعق كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.

خطوات التحضير

يمكنك القيام بتحضير طريقة عمل المشبك السوري، وذلك عن طريق إتباع الخطوات الآتية:

1. نقوم أولا بتحضير الشربات، وذلك من خلال وضع السكر والماء في وعاء، ثم يرفع على النار ويترك حتى يغلي، ثم يضاف إليه ملح الليمون، وتقلب المكونات جيدا، ويترك الخليط على النار لمدة ثلاث دقائق، ثم يرفع من على النار، ويوضع في صينية، ويترك حتى يبرد.
2. قومي بإحضار وعاء، وضعي فيه السميد، والدقيق الأبيض، والسكر، والخميرة الفورية، واللبن البودرة، ثم يتم تقليب المكونات وهي جافة.
3. يتم إضافة الماء الدافئ على المكونات، وتقليبهم لفترة قصيرة، ثم يتم تغطية العجينة، وتترك لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
4. احضري، كيس تلاجة أو كيس حلواني، ثم توضع فيه العجينة، ويتم تركيب قمع على شكل نجمة.
5. يتم وضع العجينة في الزيت على نار متوسطة مع التقليب المستمر، حتى تتحمر تماماً.
6. يتم إخراج المشبك من الزيت، ويوضع في الشربات، لتقديمه لأسرتك بطريقة رائعة.