نقدم لكم في هذا المقال وصفة لتحضير أصابع الببروني، وهي وصفة لذيذة ومشهورة تعتبر خيارًا رائعًا للوجبات الخفيفة أو المقبلات، تتكون أصابع الببروني من عجينة الببروني المقرمشة المحشوة بحشوة لذيذة من اللحمة المفرومة والخضروات نقدم لكم الوصفة في السطور التالية.
المكونات
- 1 باكيت (400 جم) من عجينة الببروني المبردة.
- 200 جرام من لحم البقر المفروم.
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
- 1 فص ثوم، مهروس.
- 1/2 فلفل أخضر، مفروم.
- 1/2 فلفل أحمر، مفروم.
- 1/2 كوب من الذرة الحلوة، معلبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- 1/2 كوب من الجبن المبشور (يمكن استخدام الجبن الشيدر أو الجبن العادي).
طريقة التحضير
- سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي اللحم المفروم، قومي بتحمير اللحم حتى ينضج تمامًا ويتحول إلى لون بني، ثم قومي بتصفية الدهون الزائدة إذا لزم الأمر.
- أضيفي البصل والثوم والفلفل الأخضر والفلفل الأحمر إلى المقلاة واستمري في الطهي حتى يصبح الخضار طريًا ومتماسكًا.
- أضيفي الذرة الحلوة المعلبة والتوابل (الكمون والبابريكا والملح والفلفل الأسود) إلى المقلاة وقومي بتحريك المكونات جيدًا لضمان توزيعها بالتساوي.
- استمري في الطهي لمدة 2-3 دقائق أخرى ثم أزيلي المقلاة عن النار واتركي الحشوة تبرد قليلاً.
- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- فككي عجينة الببروني وقومي بتقطيعها إلى مستطيلات صغيرة.
- ضعي كمية صغيرة من الحشوة في الجزء العلوي من كل مستطيل من عجينة الببروني ورشة الجبن المبشورة على الحشوة.
- قومي بلف العجينة حول الحشوة وثبتيها بلطف بواسطة الضغط على الحواف.
- ضعي أصابع الببروني على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- قومي بخبز أصابع الببروني في الفرن المُسخن سابقًا لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تتحول إلى لون ذهبي وتصبح مقرمشة.
عند تقديم أصابع الببروني، يمكنك إعداد صلصة ترافل المناسبة لتغميسها فيها، مثل صلصة الطماطم أو صلصة الثوم أو حتى الجبنة الذائبة.
استمتعي بتناول أصابع الببروني اللذيذة كوجبة خفيفة أو طبق جانبي، وبالتأكيد ستكون مفضلة لدى الجميع.