يعتبر الدونتس من الأكلات المفضلة لكثير من الناس وهي عبارة عن معجنات يتم قليها في الزيت ويمكن تناولها في وجبة الإفطار أو بين الوجبات الأساسية ويمكن صنعها في البيت بسهولة ومنها أنواع متعددة فيمكن تقديمها سادة أو مضاف عليها سكر بودرة أو تقدم بحشوات الشيكولاتة وغيرها من الصوصات اللذيذة وسوف نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل الدونتس بطريقة الشيف آية حبيب والتي قدمتها على قناتها على اليوتيوب وسوف نبدأ معكم بمكونات الدونتس ثم طريقه التحضير.
المقادير
- هذه المقادير تكفي لعمل 6 دونات بحجم كبير
- 270 جرام دقيق متعدد الاستعمالات تعادل 2 كوب وربع
- رشة ملح
- 125 مللي حليب تعادل نصف كوب
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة
- 50 جرام زبدة تعادل ربع كوب
- 25 جرام سكر تعادل 2 ملعقة كبيرة
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة
- لعمل جليز الدونتس
- واحد كوب سكر بودرة
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- ملعقة كبيرة كاكاو اختياري
طريقة التحضير
- للحصول على دونتس هشة وخفيفة يجب الالتزام بالمقادير وطريقة التحضير.
- احضري وعاء العجن وضعي فيه الدقيق والملح والخميرة والسكر والزبدة ويجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة حتى تكون سهلة في العجن.
- ضيفي الفانيليا والبيضة واخلطي المكونات جيدا ثم ضيفي الحليب واستمري في العجن باليد أو بالعجان الكهربائي حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة فيجب العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق للحصول على عجينة ملساء وطرية.
- غطي العجينة واتركيها تخمر لمدة ساعة في الصيف أو ساعتين في الشتاء حتى يتضاعف حجمها.
- رشي السطح بالدقيق وضعي العجينة بعد التخمير عليه ثم قومي بفردها على شكل مستدير وقطعيها بقطاعة الدونتس على شكل أقراص ثم قومي بعمل فتحة في منتصف الأقراص باستخدام غطاء الصغير أو باستخدام قطاعة الدونات.
- ضعي الدونتس على ورق زبدة حتى يكون من السهل رفعه بدون أن يتغير شكله.
- غطي الدونتس واتركيه يخمر للمرة الثانية لمدة نصف ساعة ثم ارفعي مقلاة على النار وضعي فيها كمية غزيرة من الزيت واتركيه يسخن جيدا ثم ضعي وحدات الدونات في الزيت الساخن وعندما تأخذ اللون الذهبي اقلبيها على الوجه الأخر ثم اخرجيها من الزيت على شبكة أو مصفاة حتى تتخلصي من الزيت الزائد فيها.
- قومي بتحضير جليز الدونتس وذلك بخلط المكونات السابقة الذكر في طبق مناسب ثم ضعي الدونتس فيها أو يمكنك تزيينها حسب الرغبة.
