المطبخ السعودي مليء بالأطباق التقليدية المميزة واللذيذة، تعرفي على طريقة عمل وصفة الأرز المطهو على البخار والتي يمكنك تقديمها في مختلف المناسبات، ويتم تحضير الوصفة باللحم أو الفراخ كما ترغبين .
فقط ستون دقيقة ستكون كافية لتجهيز الوجبة التي تكفي لستة أشخاص .
المكونات :
- ست قطع من الفراخ.
- أرز بسمتي (2 كوب ).
- (2) حبة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة) من البصل.
- 2)) حبة (مقطعة إلى مكعبات صغيرة) من الطماطم.
- 2)) ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- حبة واحدة (طازجة ومبشورة) من الزنجبيل.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- خمسة حبات من الهيل.
- عودان من القرفة.
- عشر حبات من الفلفل الأسود.
- كوب واحد من اللوز المحمص للتزيين.
كيفية التحضير :
- ضعي القليل من الزيت على نار متوسطة واقلي قطع الفراخ حتى يتغير لونها.
- يتم تقلية البصل في قدرٍ آخر على النار حتى يصبح مصفر، ثم تُضاف الطماطم مع التقليب المستمر.
- نضيف معجون الطماطم والزنجبيل والهيل والملح والفلفل والقرفة ويقلب الخليط جيداً ثم نضيف الفراخ مع كمية ماء ثم نغطي القدر ونتركه لمدة خمس وثلاثين دقيقة إلى أن يستوي الفراخ .
- ينقع الأرز في الماء ثم يصفى جيدًا، ثم يُرفع الفراخ من القدر، ونضع الأرز ويُغطى بالماء الساخن.
- نضيف السمن فوق الأرز ونخفف النار حتى يتم تسوية الأرز بالكامل.
- نضع الفراخ في الفرن ليتم تحميره.
- يُسكب الأرز المطهو على البخار في طبق التقديم، ويُغطى بقطع الدجاج، ويُزين باللوز المحمص، ويُقدم.
