تعد كيكة الغيوم من أجمل وألذ أنواع الكيك، حيث تتميز بقوامها الناعم وطعمها الغني بالفانيليا واللبن الرائب، إذا كنتم تبحثون عن كعكة فريدة من نوعها ومميزة لتقديمها في المناسبات الخاصة أو في الاحتفالات العائلية، فإن كيك الغيوم يعد الخيار الأمثل فهو يتميز بطبقاته الخفيفة والمنتفخة التي تشبه الغيوم القطنية، يمكنك إضافة الشكولاتة البيضاء وجوز الهند المبشور لإعطاء طعم خاص ولذيذ.
طريقة عمل كيكة الغيوم
المكونات
- 2 كوب من الدقيق.
- 2 ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب زبدة طرية.
- 1 ونصف كوب سكر.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من فانيليا السائلة.
- 3/4 كوب حليب.
- 3/4 كوب ماء ساخن.
- كمية صغيرة من الوان الطعام الذي تفضله (قد يكون الأزرق أو الوردي أو الأرجواني)
طريقة تحضير كيكة الغيوم
- قومي بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية وضعي ورقة الزبدة في قاع القالب كي يسهل إخراج الكيكة لاحقاً.
- قومي بإحضار وعاء كبير مناسب للخلط، واخلطي الدقيق والبيكنج صودا والملح ثم اتركي الوعاء.
- احضري وعاء آخر، اخلطي الزبدة والسكر حتى يصبح قوامهم مثل الكريمة، ثم ضيفي البيض وفانيليا السائلة واخلطيهم جيداً.
- ضيفي خليط الدقيق إلى خليط الزبدة والبيض بشكل تدريجي، ثم قومي بإضافة الحليب تدريجياً.
- بعد ذلك قومي بإضافة الماء الساخن واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- قومي بتقسيم خليط الكيكة إلى نصفين، وضعي النصف الأول في قالب الكيك.
- ثم ضيفي لون الطعام الذي تفضلينه على النصف الثاني من الخليط، واخلطي جيداً.
- ضعي الخليط الملون فوق الخليط السابق في قالب كيك بحرص لعمل تأثير الغيوم.
- ادخلي القالب إلى الفرن المسخن واتركيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تنضج وتتحمر قليلاً.
- بعد ذلك اتركي الكيكة تبرد في القالب ثم اخرجي الكيك لتبرد تماماً.
ملحوظة
قد يلزم إضافة كريمة الزبدة أو الكريمة اللينة بين الطبقات لمزيد من النكهة والرطوبة.
