يشتهر المطبخ اللبناني بشكل عام بلذة الأصناف والمأكولات الشهية التي يقدمها، ومن بين هذه الأطباق المميزة طبق الفول المدمس الذي يتم تقديمه عادةً على وجبة الإفطار، ويتميز برائحته الشهية ونكهته الفريدة ولذا ترغب الكثير من السيدات في معرفة الطريقة الصحيحة لتحضير هذا الطبق اللذيذ والمحبوب من قبل الصغار والكبار، لذلك سنذكر لكم أسهل طريقة لتحضير طبق الفول اللبناني بنكهة لذيذة.
للقيام بتحضير طبق الفول بالنكهة اللبنانية نحتاج إلى المكونات التالية:-
- نحضر علبتين فول حبة كبيرة.
- علبة حمص حبة كبيرة.
- حبة واحدة من الطماطم.
- ثوم مقطع إلى قطع صغيرة.
- نحتاج أيضًا إلى عصير حبة ليمون واحدة.
- كمية مناسبة من زيت زيتون.
- فلفل حار.
- فلفل أخضر.
- مخلل خيار.
- شرائح زيتون أخضر.
- شرائح زيتون أسود.
- ملعقتين كبيرتين من الطحينية.
- بدايةً نحتاج إلى وعاء عميق. نفتح علب الفول ونفرغ محتواها في هذا الوعاء.
- نقوم بوضع وعاء الفول على نار هادئة.
- الآن نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل الأخضر إلى قطع مربعة بحجم متوسط.
- ثم نقطع مخلل الخيار إلى قطع رفيعة وصغيرة.
- نقطع الثوم أيضًا إلى قطع صغيرة الحجم.
- نأخذ من وعاء الفول الذي وضعناه على النار ربع كمية الفول الموجودة فيه.
- ثم نقوم بطحن كمية الفول التي أخذناها من الوعاء، حتى يصبح الفول مهروس تمامًا.
- نرفع الوعاء عن النار ونخلط كمية الفول الذي فيه مع الفول الذي طحناه.
- نضيف إلى الفول عصير الليمون وملعقة الطحينة ونخلطه جيداً.
- الآن نحضر طبق التقديم ويفضل أن يكون عميقاً بعض الشيء.
- نصب الفول في الطبق ثم نضع فوقه قطع الطماطم. ثم قطع الفلفل ومخلل الخيار.
- كما نضع على وجه الطبق شرائح الزيتون الأخضر والزيتون الأسود، بالإضافة إلى قطع الثوم.
- نعصر قليل من الليمون على وجه الطبق.
- ثم نزين طبق الفول في النصف وعلى الجوانب بالحمص الحب. مع شرائح الليمون الرقيقة.
- أخيراً نصب زيت الزيتون على طبق الفول. وبذلك، يكون طبق الفول بالخلطة اللبنانية الشهية جاهز للتقديم.
