قدمت الشيف شيماء على صفحة “دبري ووفري” على الفيس بوك، طريقة بسيطة لتجهيز فطائر بالسمسم وحبة البركة، نقدم لكم المكونات والطريقة في السطور التالية:
المكونات:
- كوب ماء دافئ.
- 3 ملاعق سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة لبن بودرة.
- ملعقة خل.
- ربع كوب زيت.
- رشة ملح.
- نصف كيلو دقيق منخول.
- ملعقة كبيرة بيكينج باودر.
الطريقة
- في وعاء عميق نخلط السكر مع الخميرة والمياه جيدا.
- ثم نضيف اللبن البودرة والزيت ورشة الملح وملعقة الخل نخلط جيدا.
- نضف الدقيق والبكينج باودر، وأبدأ في العجن جيدا، وممكن أزود ماء لو العجينة محتاجة.
- ندهن العجينة بزيت خفيف ونغطيها قليلا.
- نبدأ في تقطيع العجينة إلى كور صغيرة كما هو في الصور.
- أدهن الصاج بالزيت وأبدأ في وضع الكور على شكل وردة.
- نترك الصاج جانبا حتى يخمر، ثم ندهن الوجه بالبن والسكر أو صفار بيضة.
- نزين الوجه بالسمسم وحبة البركة.
- ندخل الصاج في فرن ساخن على درجة حرارة 200 من أسفل ثم نشغل الشواية قليلا لتأخذ اللون الذهبي.
- نغطيها بفوطة نظيفة بمجرد خروجها من الفرن، حتى تظل طرية.
