تبحث العديد من النسوة عن فطائر تركية بحشوات مختلفة وهي من الأساسيات على مائدة الشعب التركي، وليس فقط الأتراك فهي مرغوبة عمومًا في معظم البلدان وسهلة الصنع والتحضير بأسهل المكونات الموجودة في كل منزل.
فطائر تركية بحشوات مختلفة
- مكونات فطائر تركية بحشوات مختلفة ( فطائر بالجبن )
- طحين 3 أكواب.
- 2 ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة ونصف من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح لتعديل النكات.
- نصف كوب ماء الدافئ.
- نصف كوب من الحليب الدافئ.
- نصف كوب زيت.
- حبة البركة.
- سمسم للتزين.
- جبنة موزريلا.
- نصف باقة بقدونس المفروم.
- رشة نعنع.
طريقة تحضير فطائر تركية بحشوات مختلفة ( فطائر بالجبن )
طريقة تحضير فطائر تركية بحشوات مختلفة ( فطائر بالجبن )- نضع في إناء الماء والحليب والخميرة والسكر والملح والزيت ونخلط المزيج جيداً.
- ثم نضيف الطحين ونحرك الخليط جيدا.
- نعجن المزيج حتى تتشكل عجينة متماسكة نلفها بكيس نايلون.
- نتركها لتتخمر نصف ساعة.
- بعد التخمير نقسم العجينة إلى دوائر صغيرة ونضغط بكأس على كل قطعة من العجين لتشكيل القطعة ونضع فوقها الجبن والبقدونس.
- بعد الانتهاء من تشكيل كل القطع نتركها ترتاح مدة١٠ دقائق وهي مغطاة.
- ثم تُخبز في فرن محمى سابقاً على درجة حرارة 180مدة 20 دقيقة من الأسفل.
- ثم تحمر مدة 5 دقائق على الوجه ويرش عليها السمسم وحبة البركة وبالعافية ولا أطيب.
فطائر تركية بحشوات مختلفة وصفة مكتوبة ( فطائر بالبطاطا المهروسة )
- ثلاث أكواب من الطحين.
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة من السكر.
- نصف كأس صغير من الزيت.
- كوب من الماء الدافئ.
- بطاطا مسلوقة ومهروسة.
فطائر تركية بحشوات مختلفة وصفة مكتوبة ( فطائر بالبطاطا المهروسة )
- نقوم بتحضير إناء ونضع كل الماء والخميرة والسكر والزيت والطحين.
- نعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة نقوم بتغليفها وتركها تتخمر .
- نقوم بسلق بطاطا مقشرة.
- بعد الاستواء نقوم بهرس البطاطا المسلوقة.
- إضافة قليل من الملح والنعنع الأخضر والكمون والفلفل الأسود وقليل من القرفة الناعمة (تعطيها مذاق رائع).
- بعدها نقوم بقطع العجينة إلى نصفين ونقوم بدلك أول قسم ومده على شكل دائري.
- نقوم بتوزيع البطاطا المهروسة.
- م نقوم بدلك القسم الثاني من العجينة على شكل دائر.
- ووضعها فوق الحشوة ونقوم بتسكيرها من الأطراف ندهنها بقليل من صفار البيض.
- ننثر فوقها السمسم وحبة البركة.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
يفضل دهنها بقليل من الزبدة لـ إعطائها نكهة لذيذة وطراوة لمدة أطول.
وصفات أُخرى:
طريقة مضغوط الدجاج مع الأرز والخضار
طريقة عمل “كيكة البرتقال” وصفة شهية يعشقها الأطفال
