عيش الطاسة من اشهر أنواع العيش الساخن التي يتم إعداده بطريقه سهله وبسيطه يمكننا عمله على سحور رمضان يوميا لان الأولاد يحبونه وعندما نقدم العيش صابحا يكون له طعم مختلف وهذا النوع بالأخص من أنواع العيش الشامي فيمكننا عمله ساندوتشات بسيطه وسهله لأولادنا لكي نغير لهم شكل ومضمون السحور التقليدي.
مكونات العيش الطاسة
العيش الشامي أو عيش الطاسة كما ذكرنا له مذاق لذيذ ومختلف بجانب الأكلات ويعتبر من أسرع الوصفات التي يمكن إعدادها بالمنزل فإنه لا يستغرق وقتا كثيرا وجميع مكوناته تكون متوفرة بالمنزل لذلك يمكننا عمله بأي وقت من يومنا.
- أربعة أكواب من الدقيق.
- واحد كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتين من السكر.
- 2 ملعقه من الخل.
- واحد ملعقه من الخميرة الفورية.
- ملعقه صغيره من البيكنج باودر.
- ربع ملعقه من الملح.
طريقه تحضير عيش الطاسة
في البداية نحضر كل المكونات أولا ثم نحضر طبقا غويطا وننخل به الدقيق ونضيف الملح والسكر والبيكنج باودر ونقلب جيدا.
ثم نحضر الخميرة ونصف مقدار الماء وملعقة من السكر ونضعهم في كوب ويتم التقليب ونتركها لمدة 10 دقائق.
ثم نضيف الخميرة والماء لباقي المكونات ويتم العجن جيدا.
يتم ترك العجينة لمده نصف ساعة ونغطيها ونضعها في مكان دافئ.
بعد ذلك يتم تقطيع العجين إلى كرات صغيره ونرشها بالدقيق حتى لا تلتصق ونتركها لمدة نصف ساعة وأيضا نغطيها جيدا.
نحضر الكرات ويتم فردها بواسطة النشابة على شكل دوائر مثل الخبز الطبيعي.
ثم نحضر طاسه غير لاصقة ونتركها تسخن على النار ونضع كل رغيف ويتم تقليبه من الجانبين حتى ينضج ويرتفع ويقدم ساخنا.
تليجرام فيسبوك الاتصال بنا من نحن الخصوصية فريق العمل حقوق الملكية EN