يعتبر الدجاج من الأكلات الشهية واللذيذة التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وتعد واحدة من الوجبات التي يتم طهيها باستمرار داخل أغلب البيوت العربية كل أسبوع، ونحن خلال موقع نجوم مصرية سنوضح لكم كيفية عمل الدجاج بالكاري في المنزل بكل سهولة.
المكونات:
- عدد 2 ملعقة حجم كبير من كلًا من “معجون البندورة، الكزبرة الخضراء المفرومة”.
- ½ ملعقة حجم صغير من “الشطة، الكمون، الكركم، الكزبرة، البابريكا”.
- 1 ملعقة حجم صغير من كلًا من “بهارات الكاري، الملح”.
- عدد 4 قطع حجم كبير من فيليه الدجاج، ولابد وأن يتم تقطيعه لمكعبات.
- 2 قرن فلفل أخضر.
- 2 حبة حجم كبير من البندورة المقشرة، والقيام بفرمها.
- عدد 1 ملعقة حجم كبير زنجبيل مفروم.
- ½ كوب كريمة سائلة.
- ¼ ملعقة حجم صغير فلفل أسود.
- عدد 4 فص ثوم مهروس.
- عدد 4 ملعقة حجم كبير زيت.
- 1 بصلة حجم كبير مفروم.
طريقة التحضير
- في البداية فإننا نقوم بإحضار قدر ونضع به بعضًا من الزيت ونقوم بوضعه على النار، حتى يتم تسخين الزيت بشكل جيد.
- بعد ذلك فإننا بإضافة البصلة إلى القدر المتواجد به الزيت ونعمل على تقليبه بشكل جيد حتى نلاحظ تحول لون البصلة المقطعة للون الذهبي.
- في الخطوة التالية نعمل على إضافة قطع الدجاج إلى البصلة المحمرة، ونقوم بتقليبه جيدًا حتى تحصل على اللون الذهبي الرائع.
- نقوم بعدها بإضافة كلًا من “الزنجبيل، الفلفل الأسود، الثوم” إلى خليط الدجاج والبصل، ثم نعمل على تقليبه بشكل جيد حتى نلاحظ انتشار رائحة الثوم والزنجبيل.
- نعمل بعدها على إضافة “البابريكا، معجون البندورة، الكزبرة المفرومة، البندورة المفرومة، الكمون، الشطة، الكركم، الفلح، الملح وكذلك بهارات الكاري إلى الخليط، ومن ثم نقوم بالتقليب الجيد لكل المكونات مع بعضها البعض لمدة من الزمن تتراوح ما بين 3 إلى 4 دقائق.
- نضيف بعد ذلك للخليط كلًا من الكزبرة والكريمة، ونقوم بتقليبه مع باقي المكونات جيدًا حتى نتأكد من تجانسها، ثم نقوم بتغطية القدر ونتركه لفترة من الزمن تصل إلى 15 دقيقة أو حتى نتأكد من نضج الدجاج تمامًا.
- نغلق النار وبذلك يكون جاهز للتقديم مع الأرز.
وسوف نقوم بعرض لكم خلال هذا الفيديو أحد الطرق البسيطة والسهلة لعمل الدجاج بالكاري بوصفة ولا أروع:
