يعد خبز التميس نوع من الخبز العربي التقليدي، وهو من أشهر أنواع الخبز في المملكة العربية السعودية، ويتميز خبز التميس بطعمه اللذيذ وشكله الدائري، وهو يُصنع عادةً من دقيق القمح والدقيق الأسمر والخميرة والملح والماء، وسنقدم لكم طريقة عمل خبز التميس السعودي.
- 4 كوب دقيق.
- 1 معلقة كبيرة زبدة لينة.
- معلقة كبيرة لبن بودرة.
- 1 معلقة كبيرة خميرة فورية.
- ربع معلقة صغيرة ملح.
- نصف معلقة صغيرة سكر.
- كوب ماء دافئ للعجن.
- سمسم للتزيين.
خطوات الإعداد
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والملح والسكر.
- أضيفي الزبدة واللبن البودرة، واعجني المكونات جيدًا حتى تصبح عجينة متجانسة ومتماسكة.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا، مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة طرية.
- غطي العجينة بمنشفة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
- ادهني سطح الطاولة بالدقيق، وافردي كل كرة من العجينة إلى دائرة رقيقة.
- ضعي العجينة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، ووزعي السمسم على الوجه.
- اخبزي الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج.
- قدمي الخبز ساخنًا مع الأطباق الرئيسية أو المقبلات.
للحصول على أفضل النتائج، استخدمي دقيق القمح الكامل أو دقيق الشوفان، وإذا كنتِ ترغبين في الحصول على خبز أكثر حلاوة، يمكنك إضافة المزيد من السكر إلى العجينة، كما يمكنك أيضًا إضافة التوابل أو الأعشاب إلى العجينة حسب الرغبة.
