عرضت الشيف غادة التلي، خلال برنامجها المذاع على موقع “يوتيوب”، طريقة عمل الكب كيك بالشوكولاتة، بطريقة سهلة وبسيطة، والطعم لذيذ وشهي.
ونستعرض لكم في السطور التالية طريقة الكب كيك بالشوكولاتة وفقًا للشيف غادة التلي:
المكونات:
- ½1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات ( 250 جرام ).
- ½1 كوب سكر ( 340 جرام ).
- ¾ كوب كاكاو خام ( 70 جرام ).
- ¾ ملعقة صغيرة ملح.
- ¾ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ¾ ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ¾ كوب لبن رايب ( 165 جرام ).
- ¾ كوب ماء دافئ 0 160 جرام ).
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- ¼ كوب زيت.
مكونات الصوص:
- 2 كوب سكر بودر.
- ½ كوب كاكاو خام ( 45 جرام ).
- 1 كوب زبدو ( 225 جرام ).
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
طريقة التحضير:
احضري العجان الكهربائي وضعي فيه المواد الجافة وهي عبارة عن الدقيق والسكر والكاكاو الخام والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح في العجان الكهربائي وتعجن المكونات مع بعضها البعض.
أضيفي المكونات السائلة وهي عبارة عن اللبن الرايب والماء الدافئ والبيض والفانيليا والزيت وتعجن المكونات مرة أخرى.
احضري قوالب الكب كيك واسكبي فيها العجينة حتى ثلثين الكب فقط حتى تتركين مساحة لارتفاع العجينة أثناء نضجه.
يوضع الكب كيك فرن ساخن مسبقًا علي درجة حرارة 160 درجة مئوية، واتركيهم لمدة 20 إلى 22 دقيقة ويمكنك اختبار نضج الكيك بواسطة الأعواد الخشبية، وبعد خروجه من الفرن اتركيه حتى يبرد تمامًا.
لتحضير الصوص ضعي الزبدة في العجان الكهربائي واخفقي جيدًا حتى تتفكك ثم أضيفي الكاكاو الخام والفانيليا واخفقي علي سرعة بطيئة ثم أضيفي السكر البودر تدريجيًا واخفقي حتى تمتزج المكونات ثم ارفعي السرعة إلى المتوسط واستمري في الخفق تحصلين على قوام متماسك.
يوضع الصوص في كيس الحلواني وزيني الكب كيك وقدميه لأسرتك بالهنا والعافية.
