البيتزا بالدجاج هي وجبة لذيذة ومفيدة وسهلة التحضير، وهي وجبة مثالية لتناول العشاء أو الغداء أو حتى وجبة خفيفة.
المكونات:
كيلو دقيق.
ملعقة كبيرة خميرة.
3 حبات بصل صغيرة.
3 حبات طماطم.
3 حبات فلفل.
صلصة طماطم أو كاتشب.
كوب ماء دافئ.
ملعقتين كبيرتين من لبن البودرة.
½ كوب لبن دافئ.
رشة ملح.
رشة سكر.
½ كيلو بانية.
زيتون مقطع.
فصين ثوم مفروم.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة من الشطة المدخنة.
طريقة التحضير:
- نضع الدقيق في الوعاء، ونضيف إليه الملح، ولبن البودرة، وقليل من السكر، ويمكن نخلهم إن إستطعتي ونقلبهم جيدًا.
- ثم نضيف الخميرة، ويمكن وضعها جافة في الوعاء، أو عمل اختبار لها.
- بعد ذلك، نضيف نصف كوب من الحليب الدافئ، ونعجن جيدًا، ثم نضيف الماء الدافئ تدريجيًا حتى تصبح العجينة متماسكة ولا تلتصق باليد.
- بعد ذلك، نتركها تختمر لمدة ساعتين حسب درجة حرارة الجو. وبعد أن تخمر، نقسمها على حسب عدد البيتزات التي سنقوم بطهيها، أنا عملتها 400 جرام لكل بيتزا، بعد ذلك نأخذ أول قطعة ونفردها في الصينية، ونقوم بثقبها بالشوكة مثلما ترون.
- وبينما تختمر العجينة، سأقوم بضرب الطماطم في الخلاط حتى تصبح عصير طماطم، أنا عملتها بالعصير الطازج، ولكن يمكنك استخدام صلصة جاهزة وتعطي نفس النتيجة بعد ذلك سأقوم بوضع فصين الثوم في الزيت على النار حتى يصبح لونهما ذهبيًا، ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها تتسبك.
- بعد ما تتسبك الصلصة والعجينة تخمر، ندهن الصينية زيت ونفرد العجينة في الصينية، ونقوم بثقبها بالشوكة، ونضع عليها الصلصة مثلما في الصورة.
- بعد ذلك، نحضر بصلة صغيرة، وتقطيعها إلى شرائح ونشوحها في الزيت، ثم سأحضر الدجاج، ونضع عليها ملح وفلفل أسود وبابريكا وشطة مدخنة، كل منها ملعقة صغيرة.
- ونجهز أيضًا الخضروات التي سنضعها على البيتزا، وهي: 3 حبات فلفل، 3 حبات طماطم، طبق صغير من الزيتون، 2 حبة بصل.
- بعد دهن البيتزا بالصلصة، نضع عليها المكونات التالية: الدجاج، الفلفل، البصل، الطماطم، الزيتون، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها لمدة ربع ساعة في الفرن.
