البلح من الفواكه اللذيذة والمغذية جدًا، تقدري تعملي منه مخبوزات ومعجنات لأولادك وكمان كيكة سريعة وموفرة، الشيف شيماء نشرت على صفحتها “دبري ووفري” على الفيس بوك، طريقة سهلة للاستفادة من البلح الرطب (الأسمر أو الأصفر)، والسطور التالية تقدم مكونات وطريقة كيكة البلح.
مكونات كيكة البلح:
- نصف كيلو بلح.
- 2 بيضة بدرجة حرارة الغرف.
- نصف كوب لبن.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب عسل أسود.
- فانيليا.
- رشة ملح.
- بكينج باودر.
- ملعقة خل.
- رشة قرفة.
طريقة كيكة البلح:
- نقشر البلح بعد غسلة ونقسم البلح نصفين.
- نحضر صينية مقاس 26 ونبطنها بمادة دهنية جيدا.
- نوزع في أرضية الصينية ملعقتين من السكر علشان نكرمل السكر.
- نرص البلح في الصينية كما هو موضح في الصورة ونترك مسافات بين البلح.
- في الخلاط نضع البيض واللبن والعسل الأسود والملح والخل، والفانيليا والسكر والزيت ونخلط جيدا.
- ثم نضيف إلى الخليط بقية البلح ونضربه ضربة واحدة في الخلاط حتى يكون فيه قطع واضحة من البلح.
- نصب الخليط في وعاء عميق ونضيف إليه الدقيق والبكبنج باودر والقرفة ونقلب المكونات بهدوء.
- نصب الخليط في الصينية وندخلها الفرن على درجة 180 درجة.
- عندما تأخذ الكيكة اللون الذهبي من القاعدة، نشغل الشواية حتى يحمر الوجه.
- نخرج الصينية من الفرن ونقلبها في طبق التقديم وهي دافئة.
