كعك الينسون من المقر مشات اللذيذة والمناسبة مع الشاي، ممكن نعملها بمكونات بسيطة وطريقة سهلة، الشيف شيماء نشرت على صفحتها على الفيس بوك”دبري ووفري” طريقة عمل كعك الينسون الموفرة، نقدمها في السطور التالية:
المكونات:
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- فانيليا.
- ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة من الينسون.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة كبيرة من حبة البركة.
- ملعقة بيكينج باودر صغيرة.
- 3.5كوب دقيق.
- رشة ملح
الطريقة:
- في وعاء عميق نخلط البيض مع السكر والزيت وملعقة السمن والفانيليا جيدًا بالمضرب الكهربائي أو اليدوي.
- نضيف إلى الخليط الينسون والسمسم وحبة البركة ونخلط جيدا.
- ثم نضيف الدقيق والبكينج باودر ونبدأ في العجن، حتى تتشكل عجينة طرية جدا، ونتركها قليلا قبل التشكيل.
- نبدأ بتشكيلها إلى دوائر صغيرة كما هو موضح بالصور.
- ندهن الصاج بمادة دهنية ونبدأ في رص الكعك بها.
- ندخلها في فرن على حرارة 170 درجة مدة 10 دقائق.
- عندما يأخذ اللون الذهبي من أسفل نشغل الشواية دقائق قليلة حتى يأخذ اللون من الوجه.
