المخبوزات تتميز بتنوع طرق إعدادها كما انه يمكن صنعها بالعديد من المكونات حيث يمكن أضافه مكونات تجعلها مخبوزات حلوة يتم تناولها كـ حلويات بجانب كوب من القهوة أو الشاي كما يمكن أضافه مكونات تجعلها مخبوزات مالحة كـ أضافه بعض أنواع من الجبن حتى يتم تناولها قي وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، ومن اشهر أنواع المخبوزات التي تتميز بطعمها الشهي مناقيش الزعتر التي انتشرت تحديداً في بلاد الشام.
مناقيش الزعتر من اشهر المخبوزات الشامية التي تتواجد في معظم بيوت الشام وخاصةً السورية ويتم إعداد المناقيش بالكثير من الإضافات لكن اشهرها مناقيش الزعتر حيث يضيف الزعتر طعم مميز للغاية للمناقيش، لذا نضع أمام أعين حضراتكم مكونات مناقيش الزعتر وهي:-
- 4 أكواب دقيق.
- كوب حليب.
- كمية من الزعتر.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كوب جبنه صفراء كريمي.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- حبة بركة.
- سمسم.
بالقليل من المكونات التي قمنا بذكرها يمكنك صنع مناقيش الزعتر اللذيذة بأقل مجهود وبأفضل جودة كي تكون مماثلة لتي تُباع في المحلات وحتى أنها قد تكون أفضل منها، وفيما يلي طريقة عمل مناقيش الزعتر:-
- نمزج كل من الزيت، الزبدة واللبن معاً ثم يُضاف لهم الدقيق بصورة تدريجية حتى الحصول على عجينة متماسكة ونتركها تخمر في وعاء مغطي بكيس مدة لا تقل عن ساعة.
- افردي العجينة على وسط مستوى عليه القليل من الدقيق حتى يصبح لديك عجينة دائرية ادهني سطح العجين بالزبدة والجنبة الصفراء.
- ثم انشري الكثير من الزعتر على سطح العجين على الزبدة والجنبة.
- يمكن أضافه السمسم أو حبة البركة بجانب الزعتر.
- نُدخل مناقيش الزعتر لفرن ذو حرارة متوسطة ونراقبها جيدة للتأكد من نضجها.
- نٌخرجها من الفرن ونقطعها على هيئة مثلثات ثم تُقدم.
