كيكة الزبادي من أهم أنواع الكيكة اللذيذة التي قد يفضلها الكثير من الأطفال، فهي تتميز بأنها هشه وخفيفة، كما أنها تحتوى على عناصر غذائية مفيدة جدًا للجسم، لذلك يبحث عن طريقة تحضيرها الكثير من الأمهات حتى يتم إعدادها في المنزل في أي وقت وبكل سهولة وهذه الطريقة هي ما سوف نتعرف عليها الآن في هذا المقال.
كيكة الزبادي تتميز بكونها سهلة الهضم ولها طعم لذيذ فيمكن تناولها في وجبة الإفطار كأكلة مشبعة ومفيدة أو في أي وقت على مدار اليوم، وطريقة تحضيرها بسيطة وهى تتمثل في الخطوات الآتية:
المكونات:
- كوبين من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب واحد من الزبادي.
- كوب من السكر الناعم.
- كوب إلا ربع من الزيت النباتي ويفضل زيت الذرة.
- بيضتين بدرجة حرارة الغرفة.
- ملعقة واحدة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشه ملح.
طريقة التحضير والإعداد
- في الخطوة الأولى يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- بعد ذلك يتم وضع الدقيق في وعاء ويتم إضافة إليه رشه الملح مع البيكنج بودر، ويتم الخلط جيدًا بين المكونات ثم يترك هذا الوعاء جانبًا.
- بعد ذلك في وعاء آخر يتم خفق البيض وإضافة الفانيليا إليه.
- يضاف إليه السكر ويتم الخفق جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- ثم يضاف إليه الزيت والزبادي ويتم خلط كل المكونات باستخدام المضرب الكهربائي ويستمر ذلك حتى يتم التجانس بين كل المكونات.
- الخطوة التالية هي إضافة الخليط السائل الذي قد تم إعداده على خليط الدقيق ويتم الخلط بشكل تدريجي حتى يتم الحصول على قوام عجينة الكيكة المطلوبة.
- يتم إحضار قالب مناسب ويوضع به قطرات بسيطة من الزيت ثم يتم تبطينه برشة دقيق.
- يضاف خليط الكيك إلى القالب ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 180 ويترك لمدة نص ساعة أو حتى يتم التأكد من النضج بشكل كامل.
- بعد الانتهاء من الوقت المحدد تخرج كيكة الزبادي من الفرن وتترك حتى تبرد ثم يتم تزيينها إما بسكر البودرة أو كريم الشانتية والفواكه أو حسب الرغبة.
- ثم تقطع وتقدم بألف هنا وشفا.
