تبحث السيدات دائمًا عن طرق جديدة ومختلفة من الحلوى، لذا نستعرض لكم في السطور التالية طريقة عمل كيكة التوفي، بطريقة سهلة وبسيطة، وفقًا للشيف آية حبيب:
المكونات:
2 كوب دقيق.
¾ كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
1 و¼ كوب سكر.
¾ كوب حليب.
1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
1 ملعقة صغيرة ملح.
3 حبات بيض.
½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
لتحضير صوص التوفي:
1 كوب سكر.
150 جرام قشطة.
1 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
طريقة التحضير:
احضري بولة عميقة وضعي فيها الزبدة والسكر واخفقيهم جيدًا، ثم أضيفي الفانيليا والحليب واخفقي مرة أخرى.
في بولة أخرى ضعي الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر وقلبيهم.
تضاف المكونات الجافة إلى السائلة واخفقيهم جيدًا حتى تحصلين على عجينة انسيابية، ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
احضري قالب كيك مدهون بالزبدة أو مبطن بورق الزبدة، ثم اسكبي فيه العجين وافرديه جيدًا في القالب.
يوضع القالب في فرن مسخن مسبقًا لمدة 40 دقيقة.
بعد خروج الكيك من الفرن، يسقى بالحليب، ثم يزين بصوص التوفي، ويقدم بالهناء والشفاء.
لتحضير صوص التوفي:
احضري حلة صغيرة على النار، وضعي فيها السكر والقشطة والزبدة، وقلبي المكونات جيدًا حتى تذوب وتتجانس، ثم ترفع من على النار.
