كفتة الحاتي من الأكلات التي يحبها الكبار والأطفال خاصة مع سلطة الطحينة والسلطة الخضار والعيش البلدي والكثير منا يقوم بشرائها جاهزة من المحلات، ولكن مع أرتفاع الأسعار أصبح من الصعب شرائها على الأقل مرة أسبوعيا ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل كفتة الحاتي في البيت بمقادير بسيطة فتابعونا.
الكفتة من الأكلات السهلة والسريعة والتي يمكنك عملها بكل بسهولة سواء في الفرن أو على الفحم وفي السطور التالية سوف نتعرف على طريقة تحضيرها:
المكونات:
- كيلو لحمة مفرومة حمراء.
- 100 جرام من اللية.
- ملعقة كبيرة السبع بهارات.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة نشا.
- ملح وفلفل أسود.
- حبة بصل متوسطة.
- 2 ملعقة من الكاتشاب.
طريقة التحضير:
- أولا نقوم ببشر البصلة ونقوم بعصرها جيدا ثم نحتفظ بهذا الماء في وعاء جانبا بعد ذلك نخلط البصل مع اللية في الكبة.
- بعد ذلك نضع اللحمة المفرومة مع المكونات ونضيف أيضا النشا ويمكنك استبدالها بالبقسماط مع البيكنج بودر والبهارات.
- وأيضا الملح والفلفل الأسود نخفق جميع المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة ثم نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لكي تتماسك.
- في بولة صغيرة نخلط ماء البصل مع 2 ملعقة من الكاتشاب أو الصلصة ونتبل برشة من الملح والفلفل الأسود.
- نقوم بتشكيل الكفتة على الأسياخ وندخلها فرن ساخن أو على الفحم بعد دهنها بخليط ماء البصل والكاتشاب.
- نترك الكفتة حتى تنضج مع التقليب على الجانبين من وقت لأخر ثم نضعها في طبق التقديم على البقدونس المفروم.
- الآن أصبحت لديك كفتة الحاتي جاهزة يمكنك تقديمها مع أرز مصري أو عيش بلدي وسلطة طحينة وسلطة خضراء بالبصل وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح كفتة الحاتي
إذا أردت الحصول على كفتة بطعم أحلى وألذ من المحلات يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- إضافة ملعقة النشا أو البقسماط تزيد من تماسك الكفتة أثناء التسوية.
- وضع البيكنج بودر يجعل الكفتة هشة من الداخل ويساهم على الاحتفاظ بالسوائل بداخلها.
- خليط ماء البصل والكاتشاب يعطي طعم مميز للكفتة أثناء الشوي ويجعل لونها جذاب.
- عندما تخرج الكفتة من على الفحم أو الفرن يجب أن نضعها على بقدونس لكي تأخذ طعم المحلات.
تليجرام فيسبوك الاتصال بنا من نحن الخصوصية فريق العمل حقوق الملكية EN