بالتزامن مع اقتراب عيد الفطر بدأت ربات البيوت في البحث عن الطريقة الصحيحة لعمل كعك العيد مثل الجاهز بدلاً من شرائه بأسعار باهظة، لذلك جئنا إليكم اليوم من خلال نجوم مصرية بطريقة عمل الكحك بالسمن على طريقة الشيف فاطمة أبو الحاتي.
طريقة عمل كعك العيد
طريقة عمل الكعك بالسمن الساخن
الكعك بالسمن الساخن من الوصفات التي تتميز بمذاقها الشهي، مع اقتراب عيد الفطر قررنا تناول طريقة تحضير الكعك على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، وإليكم المقادير:
- كيلو من الدقيق.
- نصف كيلو من السمن.
- نصف كوب من السمسم.
- نصف كوب من اللبن البودرة.
- ملعقة من الخميرة.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من ريحة الكحك.
- كريم شانتيه.
- ملعقة من السكر.
- رشة ملح.
خطوات تحضير كعك العيد
لتتمكني من تحضير كعك العيد بالسمن الساخن لابد من إتباع خطوات بسيطة أثناء التحضير ليكون مثل الجاهز 100%، إليكم خطوات التحضير:
- في البداية يتم إضافة الدقيق والسمسم النيء مع التقليب جيدًا.
- إضافة رشة الملح والبكينج باودر وريحة الكعك والكريم شانتيه واللبن بودرة.
- يتم تقليب كافة المكونات معًا.
- إضافة الخميرة إلى الماء مع إضافة السكر لهم مع تقليب المكونات جيدًا.
- يتم وضع الخليط السابق جانبًا لحين تفاعل الخميرة.
- يتم وضع السمن على النار حتى الغليان.
- إضافة السمن إلى خليط الدقيق مع التقليب جيدًا.
- يتم وضع الخليط جانبًا حتى يبرد.
- يتم بث الخلي حتى يتشرب الدقيق السمن لحين الحصول على العجينة.
- بعد ذلك يتم إضافة خليط الخميرة إلى خليط الدقيق.
- يتم تشكيل العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
- يتم نقش الكور بالمنقاش.
- يتم رص الكرات في صاج فرن.
- العمل على وضع الصاج على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج.
