خلال تلك الفترة تبحث الكثير من ربات البيوت عن طريقة عمل كعك العيد الناعم بالتزامن مع قرب انتهاء شهر رمضان الكريم، فمع ارتفاع أسعار كعك العيد في محلات الحلوى الشهيرة نظرا لارتفاع أسعار الخامات، تبحث ربات البيوت عن طريقة لعمل الكعك بمكونات اقتصادية بسعر رخيص، وهذا ما سنقدمه لحضراتكم خلال هذا المقال.
- نصف كيلو من الدقيق.
- ربع كوب من الماء الدافيء.
- ربع كيلو من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من رائحة الكعك.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- سكر بودرة للتقديم.
والآن يمكنك عمل كعك العيد الناعم بالخطوات بطعم ينافس المحلات الخارجية:
- في وعاء عميق ونظيف، قومي بخلط السكر والخميرة والماء جيدا، ثم اتركي الخليط لمدة ربع ساعة في مكان دافئ.
- في وعاء عميق أخر، قومي بخلط “الدقيق،الزبدة، السمسم، البيكنج بودر، ورائحة الكعك والملح” معا حتى تتجانس المكونات.
- قومي بخلط خليط الدقيق مع الخميرة، ويتم عجن العجينة باليدين حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- يتم تغطية العجينة، وتركها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى تتخمر.
- يتم تشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ومن الممكن حشوها بالملبن أو العجمية.
- تغلق العجينة جيدا على الحشوة ويتم نقشها وترص في صينية.
- تدخل صينية الكعك إلى فرن هادئ الحرارة لمدة ربع ساعة تقريبا.
- بعد أن يبرد، يرش السكر عليه ويقدم.
