طريقة عمل كحك العيد الناعم والخشن في البيت مثل المحلات الكبرى بطريقة صحيحة 100%

تبدأ الأسر العربية قبل أيام من عيد الفطر المبارك البحث عن طريقة عمل كحك العيد الناعم في البيت مثل المحلات الكبرى بطريقة صحيحة 100% من أجل تقديمه في أول أيام عيد الفطر المبارك للأصدقاء والأقارب بدلا من شرائه وخاصة مع ارتفاع الأسعار، حيث أن هناك العديد من الطرق التي تقوم بها ستات البيوت في عمل كحك العيد من خلال زيادة أو تقليل بعض المكونات، وربما يكون أكثر عمليات الإقبال على “الكحك الناعم“.

مقادير كحك العيد:

• 1 كيلو دقيق.
• 2.5 كوب من السمن البلدي.
• 2 معلقة سمسم.
• معلقة من رائحة الكحك.
• 1 معلقة من الخميرة الفورية.
• رشه ملح.
• سكر بودرة.
• كوب لبن دافئ.
• معلق من السكر.

طريقة تحضير كحك العيد:

1. تجهيز وعاء متوسط الحجم ونضع بداخله كل من (الدقيق، رائحة الكحك، رشه ملح، السمسم) ثم نقوم بالتقليب.
2. نقوم بتسخين السمن على النار ثم أضافتها على الخليط، ونذكركم برابط (طريقة عمل دجاج كنتاكي).
3. فرك الخليط حتى تصبح عجينة متماسكة بعد إضافة الخميرة مع ربع كوب اللبن الدافئ.
4. يجب التقليب المستمر لبعض الوقت وبعد ذلك تقوم بتقطيع العجينة على هيئة كرة صغيرة.
5. نضع الحشو سواء كان (عجوة، ملبن).
6. نقوم بإضافة العجين إلى قالب الكحك للحصول على الشكل الذي تريده.
7. وضع الكحك في صاج مدهون بالسمن ثم دخوله إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصل إلى اللون الذهبي.
8. أخراج الكحك من الفرن وتركه يبرد.
9. رش سكر البودرة على الكحك ثم تقديمه للأسرة.

طريقة عمل الكحك الناشف الفلاحي

يعد الكحك الفلاحي من أهم العادات العربية التي تربينا عليه منذ الصغر، والتي يلتف عليها الكثير من الأمهات مع بعضهم البعض قبل عيد الفطر والقيام بتحضير المكونات والمقادير اللازمة والبدء في عمل كحك العيد الناشف الفلاحي والتي تتكون مكوناته من التالي:

مكونات الكحك الناشف الفلاحي:

• واحد كيلو دقيق
• نصف كوب سمسم.
• رائحة موز.
• نصف كوب بودره.
• رائحة الكحك.
• رشة ملح.
• نصف كوب حليب.
• فانيليا.
• خميرة.
• نصف كيلو ملبن.
• بيكنج بودر.
• زبدة.
• نصف كيلو سمنه، ونذكر برابط طريقة عمل الكنافة الصحية.

طريقة تحضير الكحك الناشف الفلاحي:

1. نقوم بخلط كل من (الدقيق، السكر، الخميرة، الفانيليا، رائحة الكحك) في وعاء.
2. إضافة كل من (السمن، رائحة الموز، السكر، البيكنج بودر) حتى التجانس.
3. نقوم بإضافة اللبن إلى هذه المكونات بالتدريج.
4. تقطيع العجين على هيئة كرات صغيرة، ونذكركم برابط طريقة عمل كبدة الدجاج.
5. حشو الكرات الصغيرة بالملبن مع إضافة السمسم والسمن.
6. وضع الكحك في صنية في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية.
7. بعد 20 دقيقة تقريبا اخرجي الكحك بعد التأكد من التسوية.
8. اترك الكحك حتى يبرد.
9. قومي بنزين الكحك وتقديمه، واليك رابط (طريقة عمل البيتزا).

وصلنا معكم لختام شرح طريقة عمل كحك العيد الناعم في البيت مثل المحلات الكبرى بطريقة صحيحة 100%.