مع اقتراب موسم الصيف تزداد الحاجة إلى أصناف حلوة وخفيفة تتناسب مع الطقس وأجواء الإجازة، وصفة اليوم هي كب كيك القهوة وهي وصفة سهلة وسريعة بمكونات بسيطة ومذاق مبهر.
الوصفة
هذه الكيكة الصغيرة هي الرفيق المثالي لقهوتك أو كوب الشاي فهي سهلة الصنع وتوفر متعة حقيقية لفترة ما بعد الظهر أو المناسبات الخاصة.
المكونات
لتحضير 6 كب كيك صغيرة من القهوة:
- 50 جرام زبدة طرية.
- 50 جرام سكر.
- 1 بيضة.
- 100 جرام دقيق.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاكاو.
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق إسبريسو سريع الذوبان.
- 25 مل حليب.
- 25 مل من القهوة المركزة المبرد.
- رشة ملح.
للتزيين :
- 70 جرام سكر بودرة.
- 2-3 ملاعق كبيرة قهوة.
الخطوات
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية ثم ادهن قوالب الكب كيك الصغيرة بالقليل من الزيت.
- في وعاء اخفقي الزبدة الناعمة والسكر حتى يصبح الخليط ناعمًا.
ضع الزبدة والسكر في وعاء – مصدر الصورة : قناة food with style
- بعد ذلك أضيفي البيض واخفق جيداً.
أضف البيض – مصدر الصورة : قناة food with style
- أضيفي الحليب إلى القهوة المبردة واخلطيهم معًا ثم أضفهم إلى خليط الزبدة والسكر.
أضف القهوة والحليب – مصدر الصورة : قناة food with style
- يُخلط الدقيق والبيكنج باودر ومسحوق الكاكاو ومسحوق الإسبريسو سريع الذوبان معًا ورشة من الملح ثم يُضاف إلى خليط الزبدة والسكر.
أضف الطحين – مصدر الصورة : قناة food with style
- أخلط المكونات معًا حتى تكون متجانسة.
عجينة متجانسة – مصدر الصورة : قناة food with style
- صب خليط الكيك في قوالب الكب كيك الصغيرة ولكن اترك ثلث القالب فارغ حتى تترك مساحة للكيك للتمديد.
صب الكيك في القالب – مصدر الصورة : قناة food with style
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 15-20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج بالكامل.
- أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لفترة وجيزة في القوالب، ثم أخرجها بعناية من القوالب واتركها تبرد تمامًا على رف سلكي.
كب كيك القهوة بعد الخبز – مصدر الصورة : قناة food with style
تحضير صوص التزيين:
- اخلطي السكر البودرة مع القهوة في وعاء حتى يتكون لديك صوص متجانس ناعم.
تحضير صوص التزيين – مصدر الصورة : قناة food with style
- اغمس قطع كب كيك القهوة الصغيرة المبردة في صوص التزيين ثم ضعها فوق رف السلك.
تزيين الكب كيك – مصدر الصورة : قناة food with style
- قدم كب كيك القهوة اللذيذة بجانب كوب من الشاي أو فنجان قهوة.
تقديم كب كيك القهوة – مصدر الصورة : قناة food with style
