تعتبر وجبة كبسة الفراخ من أشهى الوجبات الرئيسية الرائعة التي تتميز بمذاق لذيذ ومميز، فهي وصفة مشهورة في المطبخ السعودي وحققت انتشاراً واسعاً بين دول الشرق الأوسط، وأصبحت من الوجبات الأساسية لأنها تعد وجبة متكاملة العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم ودعمه بالبروتين والفيتامينات التي يحتاجها، ومن خلال النص التالي نذكر لكم أفضل طريقة عمل كبسة الفراخ الشهية بخطوات بسيطة وسريعة.
أفضل طريقة لعمل كبسة الفراخ
تعد وجبة كبسة الفراخ من أشهر المأكولات اللذيذة في المملكة العربية السعودية، فهي تتمتع مختلف عن باقي أصناف الدجاج التقليدية، ويمكن إعدادها بمكونات وخطوات سهلة وسريعة مثلما يلي:
المكونات
- دجاجة كبيرة الحجم مقطعة إلى ثماني قطع.
- ملعقتين صغيرتين من الملح.
- نصف كيلو من الأرز البسمتي.
- حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ثمرة واحدة من الليمون المجفف.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- مقدار ثلاثة حبات من الطماطم المقطعة مكعبات.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- مقدار ملعقة كبيرة من بهارات كبسة الفراخ.
- ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود.
- ثلاثة حبات من الحبهان.
- ملعقة كبيرة من السمنة الذائبة.
خطوات التحضير
- تذويب السمنة مع الزيت في قدر عميق على النار، ثم يقلب فيه البصل المفروم لكي يذبل.
- إضافة مكعبات الطماطم والحبهان والقرفة والقرنفل إلى البصل مع التحريك.
- غسل الدجاج جيداً بالماء والخل ثم يقلب مع البصل والبهارات على النار.
- تبهر الدجاج بالملح والفلفل الأسود وبهارات الكبسة والليمون المجفف، ثم يسكب أربعة أكواب من الماء فوق المكونات.
- غسل الأرز البسمتي جيداً ثم يضاف فوق الدجاج ويغطى القدر جيداً ثم يترك لمدة نصف ساعة حتى أن تنضج المكونات.
- تحضير صحن التقديم ويتم قلب القدر فوق الصحن ويقدم ساخناً.
