المعجنات هي ألذ وأهم الأكلات المفضلة لدى الكثير من الناس، يفضل الكثير تناولها سواء الكبار أو الصغار خاصًة في وجبات الإفطار المميزة أو العشاء، وذلك لأنها تتميز بكونها خفيفة على المعدة ومشبعة، لذلك الآن سوف نتعرف على طريقة عمل فطائر الجبنة التركية المميزة، فهي من ألذ المعجنات الشهية التي يمكن تحضيرها بخطوات بسيطة وسوف يستمتع بها جميع الأفراد، لذلك تابعونا الآن للتعرف على طريقة التحضير. والإعداد من خلال هذا المقال.
لا تحتاج فطائر الجبنة التركية للكثير من المكونات، أو حتى مجهود كبير، لذلك يمكن تجهيزها بكل سهولة وفي أي وقت، وهذه الخطوات المطلوبة تتمثل في الآتي:
المكونات:
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة ملح.
- ملعقتان من الزيت.
- كوبان ونصف من الدقيق.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا أو الجبنة الرومي المبشورة.
تزين الوجه:
- ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
- ربع كوب من الماء.
طريقة التحضير
- يتم خلط اللبن الحليب مع السكر والخميرة في كوب مناسب.
- يتم الخلط الجيد بين المكونات ويترك الخليط لمدة خمس دقائق.
- بعد ذلك في وعاء آخر يتم نخل الدقيق وإضافة رشة الملح إليه.
- ثم يضاف إليه خليط الحليب والخميرة، ويتم العجن المستمر بين المكونات حتى الحصول على عجينة طرية متماسكة.
- يتم تغطية العجينة وتترك لمدة ساعة كاملة حتى تختمر.
- بعد ذلك تقسم العجينة إلى عدة كرات مناسبة الحجم.
- ثم يتم فرد كل كرة ويتم إضافة كمية مناسبة من الجبن وغلق الفطيرة جيدًا من جميع الجوانب.
- بعد ذلك يتم اتباع نفس الخطوات في كل الكرات التي تم إعدادها.
- ثم يتم رص الفطائر في صينية مناسبة مدهونة بالزيت.
- ثم يتم تزين الوجه بالعسل المخفف بالماء ويتم رش القليل من السمسم.
- يتم إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- تترك الفطائر لمدة 15 دقيقة حتى يتغير لون الوجه إلى اللون الذهبي.
- ثم يتم إخراجها وتغطيتها مباشرًة حتى تصبح طرية وهشه، ويتم تناولها في أي وقت.
