الخوخ هو فاكهة صيفية يعشقه الكثير من الأشخاص بسبب طعمه الذي لايقام والمختلف عن باقي ثمار الفاكهة، ومن أشهر المشروبات الصناعية المعتمدة على الخوخ هو عصير الراني الذي يقبل الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار إلى شرائه من محلات السوبر ماركت كنوع من المشروبات المنعشة، ولذلك تهتم الكثير من سيدات المنزل بمحاولة إعداده في البيت بدلًا من التعرض لأضرار المواد الصناعية الموجودة في العصير الجاهز.
طريقة عمل عصير راني الخوخ في المنزل
تحضير راني الخوخ في المنزل لا يحتاج إلى كثير من المكونات المعقدة كما يخطر على تفكير الكثير من السيدات، بل العكس هي مكونات بسيطة جدًا، وسوف نذكر من خلال ذلك المقال تلك المكونات، بالإضافة إلى الخطوات اللازمة لإعداده في المنزل.
خطوات عمل عصير راني الخوخ في المنزل
المكونات
- عدد 4 حبات من ثمار الخوخ المتماسكة.
- عدد 4 حبات من ثمار الخوخ الطرية (الناضجة جدًا).
- ¾ كوب من السكر الأبيض (السكر حسب الرغبة).
- مقدار بسيط من الماء.
طريقة التحضير
- أهم خطوة نقوم بوضع الخوخ في إناء يحتوي على محلول من الماء وملعقتين من الخل من أجل التخلص من أي بكتيريا عالقة أو أي مواد ضارة.
- بعد خمس دقائق نشطف الخوخ تحت الماء الجاري بشكل جيد ونتركه في مصفاة، ثم نحاول قدر الإمكان نزع القشرة الخارجية حتى لا تطفو فوق سطح العصير فيما بعد.
- في طبق مناسب نقوم بتقطيع حبات الخوخ المتماسكة إلى قطع صغيرة جدًا في الحجم.
- ثم نقوم برفع بولة مناسبة على النار ذات شعلة متوسطة، ثم نضيف قطع الخوخ الصغيرة والسكر ونقلب المكونات حتى يذوب السكر ويتكرمل ونلاحظ نضج قطع الخوخ.
- نرفع خليط الخوخ والسكر من على النار ويترك على جنب.
- بعد ذلك نقطع حبات الخوخ الطرية لعدد من الشرائح، ثم نضيفها إلى جهاز الخلاط ومن فوقها مقدار بسيط من الماء.
- ثم نضرب المكونات حتى تتجانس ويتشكل لدينا قوام ناعم.
- نضع عصير الخوخ إلى مكعبات الخوخ، ثم نقلب المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- نحتفظ بعد ذلك بعصير راني الخوخ داخل الثلاجة حتى الاستخدام.
عصير الخوخ رانى الاسم والصورة والطريقة منقولة من مطبخ نجوان