عصاج اللحمة يعد من أهم المكونات الأساسية لعمل الكثير من الأطعمة اللذيذة التي نشأنا عليها، لذلك لنعرف العديد من الوصفات حتى تتمكن من عمل كم لا نهائي من الوصفات المميزة التي ستجعلك لا تفكر ما الشيء الذي ستأكله خلال اليوم، وتعرف الآن على جميع المكونات خلال الآتي.
بما أن عصاج اللحم من أكثر المكونات التي يجب أن تتقن صنعها، وهذا لأنها أساس للعديد من الوصفات التي قد تكون جيدة أو العكس، لذلك تعرف على تفاصيل تحضير الوصفة الأصلية:
- نصف كيلو لحم مفروم به نسبة من الدهن.
- بصلة صغيرة الحجم مقطعة لقطع صغيرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- المادة الدهنية التي تحبذها.
طريقة التحضير
- قم بإحضار مقلاة وضعها على الموقد وأحرص على وضع معلقة من الزيت أو السمن البلدي.
- الآن ضف اللحم المفروم وأحرص على التقليب بشكل جيد حتى يتغير لون اللحم تمامًا.
- قم بإضافة البصلة المقطعة لمكعبات صغيرة.
- الآن ضف التوابل ويمكنك إضافة القليل من القرفة لزيادة النكهة وإذا لم ترد لن تؤثر في شيء.
- اتركها قليلاً على نار متوسطة ولا تقم بإضافة ماء، وهذا لأنها ستكمل استوائها في الأكلة التي ستضاف إليها.
عصاج اللحمة المفرومة بالصلصة يمكنك استخدامه مع المكرونة الاسباجتي أو كحشو لمكرونة اللازانيا، لذلك إليك الآن الوصفة الأصلية:
نصف كيلو من اللحمة المفروم به نسبة معقولة من الدسم.
- نصف لتر عصير طماطم.
- ملعقة معجون طماطم.
- ريحان أخضر أو مجفف نصف ملعقة صغيرة.
- نصف كوب من الماء الساخن.
- بصلة صغيرة مقطعة بشكل متوسط.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
طريقة التحضير
- تقوم بإحضار مقلاة ضع بها المادة الدهنية، الآن قم بوضع اللحم حتى يكتسب لون مناسب.
- ضع البصل وأحرص على التقليب جيدًا، وهذا حتى يصل لونها إلى اللون الذهبي.
- قم بالأن بوضع الصلصلة والسكر وعصير الطماطم ومقدار الماء، وباقي التوابل.
- انتظر حتى تظهر الدهون أعلى اللحم المعصج، ويمكنك الآن إضافة هذه الوصفة الشهية على أي مكون تريده مع بطاطس مهروسة مكرونة اسباجتي أو وحدها.
