مع قرب حلول شهر رمضان المعظم نجد أن العديد من السيدات في بحث مستمر عن طرق أشهى أطباق وحلويات رمضان، ومن أشهر الحلويات التي يتم تقديمها في الشهر المعظم هي القطايف، حيث تعتبر من أشهر وأحب الأطباق التي يتم تناولها خلال شهر رمضان المبارك، لذلك سوف نقدم لكم عبر هذا المقال طريقة تحضير عجينة القطايف في المنزل بخطوات بسيطة وسهلة زي المحلات، وأيضا التعرف على سر القرمشة اللذيذة التي يفضلها الملايين من الأشخاص، وأخير رمضان كريم على كل الأمة الإسلامية.
- 2 كوب دقيق.
- 2 كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة نشا ذرة.
- 2 ملعقة كبيرة سميد بسبوسة.
- ملعقة سكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة خميرة.
يسهل على الجميع تحضير عجينة القطايف في المنزل وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية :-
- أولا نقوم بتحضير المكونات الجافة من خلال خلط الدقيق مع السميد والنشا، جدير بالذكر أن سميد البسبوسة يعطى قرمشة لذيذة للقطايف.
- في وعاء الخلاط نقوم بإضافة 2 كوب من الماء الدافئ مع الخميرة والسكر وخليط الدقيق الجاف ونقوم بتشغيل الخلاط.
- عند دمج المكونات جيدا نترك الخليط يرتاح لمدة 10 أو 15 دقيقة حسب حرارة الجو.
- نجهز طاسة غير لاصقة على نار متوسط وعندما تسخن جيداً نقوم بسكب كميات قليلة من الخليط، بحيث نصنع دوائر.
- عندم تنضج نقوم برفع القطائف ونضعها على فوطة جافة حتى تبرد ومن ثم نقوم بإضافة الحشوات حسب الرغبة.
