تعد البطاطا الحلوة من الأطعمة اللذيذة والغنية بالعناصر الغذائية، ويمكن طهيها بطرق مختلفة، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير طاجن البطاطا الحلوة بالبشاميل، وهي طريقة سهلة وبسيطة ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
- كيلوجرام من البطاطا الحلوة.
- كوب من الماء الفاتر.
- 2 كوب ونصف من الحليب البارد.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلاثة أرباع كوب من القشدة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
خطوات التحضير
- تقشر البطاطا الحلوة وتقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- توضع البطاطا الحلوة في قدر كبير مع الماء على نار متوسطة.
- يضاف السكر إلى البطاطا الحلوة ويقلب جيدًا.
- تغطى البطاطا الحلوة وتترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
- ترفع البطاطا الحلوة عن النار وتترك لتبرد.
- تذاب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
- يضاف الدقيق والنشا إلى الزبدة ويقلب جيدًا لمدة دقيقتين.
- يضاف الحليب تدريجيًا إلى الدقيق والنشا مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق.
- يضاف السكر إلى البشاميل ويقلب جيدًا حتى يغلي البشاميل ويصبح كثيف.
- يرفع البشاميل عن النار ويضاف إليه الفانيليا ويقلب جيدًا.
- توضع البطاطا الحلوة المهروسة في طبق فرن.
- يُصب البشاميل فوق البطاطا الحلوة.
- توضع القشدة فوق البشاميل.
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- توضع صينية البطاطا الحلوة في الفرن لمدة 30 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- تخرج صينية البطاطا الحلوة من الفرن وتترك لتبرد قبل التقديم.
