طريقة عمل شيش طاووق الفراخ… بالمقادير والخطوات

الشيش طاووق هو عبارة عن صدور الفراخ المخلية والمقطعة، يحبه الأولاد ويقبلون على شرائه من المحال الخارجية، ولكن لكي تضمني مصدره، يمكنك أن تقومي بطهيه  فى المنزل بطريقة بسيطة في دقائق، إليك طريقة عمل شيش طاووق الفراخ  بالمقادير والخطوات ونصائح لتحضيره بمذاق مختلف.

شيش طاووق الفراخ بالخطوات

مقادير عمل شيش طاووق الفراخ 

  • 1 كيلو من وراك الفراخ المخلية  منزوعة العظم والجلد، مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • معلقة كبيرة من الزبادي كامل الدسم.
  • ربع كوب من زيت الزيتون، وممكن زيت نباتي ايضاً.
  • 3 فصوص من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نص ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
  • رشة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة بابريكا.
  •  معلقة صغيرة من معجون الصلصة او الكاتشب.
  • ملعقة كبيرة من الخل.

خطوات عمل شيش طاووق الفراخ 

شيش طاووق الأسياخ في الصنية

  • في وعاء عميق يخلط الزبادي مع الخل والملح والفلفل الأسود، وعصير الليمون والثوم والزيت وباقي المقادير.
  •  تتبل قطع الدجاج الشيش طاووق بجزء من الخليط.
  •  يوضع الدجاج في اسياخ ثم في صينية الفرن.
  •  يدخل الدجاج الفرن، وتضاف عليه التتبيلة خلال السواء. يترك في الفرن حتى تمام النضج ويقدم.

نصائح لعمل شيش طاووق رائع 

  • نقع الدجاج لمدة 4 ساعات على الأقل ، ولكن يفضل طوال الليل في الثلاجة للسماح للدجاج يكون أكثر طراوة ونكهة.
  • يُغطى الدجاج مباشرة بخبز البيتا بعد الشواء. لأنه يساعد على حبس الأبخرة والرطوبة لجعل الدجاج أكثر عصارة، غالبًا ما يتم تقديمها بهذه الطريقة أيضًا. 
  • استخدمي الزبادي كامل الدسم و ليس قليل الدسم. لأنه يحتوي علي الماء أكثر من الزبادي قليل الدسم ويساعد في الحفاظ على رطوبة الدجاج. 
  • انقعي أعواد الشوي الخشبية لمدة 30-45 دقيقة. هذا يمنعهم من الاحتراق.
  •  في كلتا الحالتين ، ستندهشين من سرعة طهي الشيش طاووق ، كل ذلك بفضل اللبن وعصير الليمون في التتبيلة التي ساعدت في تطرية الدجاج!

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني، وهو غير مطلوب للتعليق لكن يوفر لك وسيلة للتنبيه في حال قيام شخص بالرد على تعليقك.