الكرنب أحد أنواع الخضراوات ويطلق عليها بعض البلاد العربية باسم “الملفوف”، ويعتبر أكثر البلاد شهر لزراعة الكرنب هي (المغرب وأسيا وأوروبا) ويحتوي الكرنب بالعديد من الفوائد والعناصر الغذائية التي تساعد في الحفاظ على سلامة الإنسان، وفي القدم كانوا يتم استخدامه كعصير، بعد ذلك أصبح له الكثير من الاستخدام، وفي مصر يتم استخدامه في محشي الكرنب الذي يكون بداخله الأرز والخضروات.
مقادير شوربة الكرنب بالخضراوات
- معلقة زيت ذرة.
- حبة بصل يتم تقطيعها مكعبات.
- كوسة مقطعة مكعبات.
- كوب كرنب مقطع صغير.
- كرات مفروم.
- بقدونس مفروم.
- مرقة دجاج أو لحم منزوعة الدسم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كاري
- قرفة.
طريقة التحضير
- نضع وعاء على النار وأضف 2 معلقة زيت ذرة، حيث أن الزيت النباتي من الأمور التي تساعد في زيادة حرق السعرات الحرارية، لذلك عليك استخدامه بأمان.
- قم بوضع البصل وابدأ في التقليب حتى يتشوح البصل، عندما يذبل البصل اضف عليه الكاري حتى تشم رائحة البصل.
- بعد ذلك قم بوضع الكرنب المقطع صغيرًا والكوسة المكعبات واستمر في التقليب.
- ثم ضع البقدونس المفروم والكرات المقطع إلى المكونات السابقة مع التقليب، وأضف الملح على حسب الرغبة والفلفل الأسود والقرفة.
- اسكب كمية مناسبة من المرقة منزوعة الدسم، تترك على النار جميع المكونات لمدة 15 دقيقة.
يتم تقديم الشورية ساخنة، مع العلم عليك تحضير شوربة الكرنب لوجبة واحدة، لا يمكنك تركها لأنه يجب تناولها طازجة.
