تستطيعين دائما عزيزتي إبهار أطفالك وعائلتك بمؤكلاتك الشهية واللذيذة للغاية، عليك أن تحرصي دائما على جعل أطباقك مليئة بالعناصر الغذائية المتكاملة واللذيذة في نفس الوقت لذلك نحاول مساعدتك في اختيار ألذ أطباقك، ومن المعروف أن الشاورما من أكثر الأكلات المحببة للأطفال بل والكبار ايضا ومن أفضل أنواع شاورما الدجاج تلك التي تصنع على الفحم ! لذلك نشرح لكي أفضل الطرق لعمل الشاورما على الفحم.
شاورما على الفحم
مكونات شاورما الدجاج على الفحم
- قطعتين من صدور الدجاج أي حوالي 500 جم “هذه المقادير تكفي لأسرة صغيرة”
- عدد 1 جزر مبشور
- كوب من الخس المفروم أيضا
- 500 جم من البطاطس المقلية
- كوب من الزبادي” السادة”
- يوضع الملح حسب الحاجة
- يوضع الفلفل الأسود ايضا حسب الرغبة
- ملعقة كبيرة من البابريكا
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض
- حبهان ” يمكن عدم وضعه حسب الرغبة”
- ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت” يفضل زيت الزيتون”
- ملعقة كبيرة من الكاتشب
- 3 فصوص ثوم صغيرة مهروسة
- 5 أرغفة من الخبز العربي ” السوري”
مكونات صوص الطحينة بالحمص
- 3 ملاعق كبيرة من الزبادي
- 3 ملاعق كبيرة من الماء
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ربع كوب من الحمص الحب
طريقة التحضير
- احضري وعاء كبير عزيزتي ثم ضعي فيه الزيت والبابريكا والجزر المبشور وصدور الدجاج ثم اخلطيهم جيدا حتى يتماسك الخليط بالدجاج.
- أضيفي الى الخليط الزبادي والملح والفلفل الأسود وبهارات الشاورما والحبهان والخل الأبيض ثم اخلطيهم ببعض جيدا وضعيهم في الثلاجة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج بالمكونات جيدا.
- بعد انقضاء المهلة اخرجي صدور الدجاج وضعيها على شواية الفحم، يطهى كل جانب لمدة نص ساعة حتى ينضج تماما قد تتراوح المدة من 25-30 دقيقة حسب الرغبة.
- ضعي صدور الدجاج في طبق وقطعيها الى شرائح ليست بالرفيعة ولا السميكة.
- احضري وعاء آخر عزيزتي وضعي فيه الحمص والزبادي والماء والملح وعصير الليمون والطحنية والثوم البودر واخلطيهم جيدا.
- احضري الخبز العربي وقومي بدهنها بخليط الحمص والطحنية، ضعي في الخبر كمية الخس السابق ذكرها ونصف ميه البطاطس المقلية ضعي كمية معقولة من لشاورما في الرغيف الواحد “فكما ذكرنا مسبقا أن هذه الكمية تكفي أسرة صغيرة من 4 أفراد أو اقل”
- قدمي طبقك بشكل أنيق يلفت الانتباه!
