تعد شاورما الدجاج واحدة من اشهر الأكلات في العالم، حيث يرجع أصولها الى بلاد الشام والدولة العثمانية، تختلف طريقة إعداد الشاورما من دولة الى اخرى، ولكن سنعلمك في هذه المقالة كيفية تجهيز الشاورما بطريقة صحيحة ولذيذه المذاق مثل المطاعم، ومن الممكن أن تصنع الشاورما من الدجاج أو اللحم الضاني، أو لحم الرومي والبعض يستخدمون لحم الأسماك أيضا.
طريقة عمل شاورما الدجاج في المنزل خطوة بخطوة بطعم أفضل من المطاعم
شاورما الدجاج
شاورما الدجاج أو دونر الدجاج هو عبارة عن شوي اللحم على أسياخ ثم وضعها في الخبز وبعض الصوصات والمخلل عليها، حيث تشتهر معظم المطاعم الشرقية بوجبة الشاورما خصوصا في سوريا ومصر وتركيا، لأنها صاحبة مذاق لذيذ وعليها أقبال كبير في تلك الدول خصوصا.
توابل الشاروما
ولكي تصنعيها بطريقة صحيحة يجب عليكى أحضار المكونات الأتية:
- 1/2 كيلو من صدور الفراخ مقطع الى مربعات صغيرة.
- 2 من الفلفل الأخضر حجم صغير أو وسط.
- 1 كل من الفلفل الرومي الأحمر والأصفر بحجم صغير.
- 1 بصلة مقطعه شرائح بحجم متوسط.
- 2 من الطماطم صغيرة الحجم.
- 2 من مرقة الدجاج.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
- بعض من الزيت النباتي.
طريقة عمل شاورما الدجاج
- بعد تقطيع الدجاج اغسليه جيدا ثم ضعية في الثلاجة.
- ثم قطعي كل من الفلفل والبصل والطماطم.
- بعد ذلك ضعي الزيت داخل الأناء التي ستطهى به الشاورما واتركيه حتى يسخن.
- ثم ضعي الشاورما داخل الزيت وقلبيها برفق مرة واحدة.
- بعد ذلك ضعي عليها التوابل المذكورة في الأعلى.
- ثم قلبيها برفق، حيث إذا قمتي بتقلبيها كثيرا سوف يفقد اللعب الكثير من الماء، وإذا ذلك قومي بتصفية الماء وضعي التوابل.
- ثم ضعي الفلفل والبصل وقلبي الشاورما ببطء.
- قومي بتغطيتها وتركها لمدة 5 دقائق فقط.
- ثم قومي أضافه الطماطم المقطعة وقومي بتقلبيها.
- ثم قومي بتغطيتها وتركها حتى تنضج لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.
طريقة تقديم الشاورما
لكى تكون نفس طعم المطاعم يجب عليكى إحضار الخبز السوري أو تورتيلا، وللحشو أحضري خس، والثومية، وبعض من مخلل الخير:
- ضعي صوص الثومية أولا على الخبز ثم ضعي الخس.
- بعد ذلك ضعي الخيار المخلل ثم الشاورما.
- وأخيرا قومي بلفها حتى تصبع ساندوتشا سهل الأكل.
واو حلوو