السمك من الأكلات التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية العالية، وجبة مفيدة للغاية للأطفال، ومن أفضل الطرق التي يحبها الأشخاص للسمك هي الشوي في الفرن بطريقة سهلة وسريعة وطعم مذهل، ولذلك اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل سمك بوري مشوي بالدقة في الفرن فتابعونا للتعرف على الطريقة الصحيحة.
المكونات
- 2 كيلو سمك بوري.
- 2 بصلة متوسطة.
- 3 حبات فلفل ألوان.
- 2 طماطم متوسطة الحجم.
- عصير الليمون.
- 2 معلقة خل أبيض.
- بشر قشر الليمون.
- 10 فصوص ثوم مهروس.
- ملح.
- كمون.
- كزبرة ناشفة.
- فلفل أسود.
- 2 كوب ردة.
- معلقة كبيرة زيت زيتون أو زيت ذرة على حسب الرغبة.
مكونات الدقة
- حبة طماطم.
- عصير ليمون.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كموت.
- كوب ماء.
- بقدونش أخضر طازج مفروم.
- كزبرة خضراء طازج مفرومة.
طريقة التحضير
- أولًا عليك غسل السمك وتنظيفه من الداخل والخارج جيدًا بالماء والملح والليمون.
- يتم بعد ذلك تركه في ماء وخل لفترة حتى التأكد من تنظيفه، إثناء التنظيف عليك فتح العديد من الفتحات الجانبية لوضع التتبيلة بداخلها.
- نحضر وعاء ونضع به الثوم المهروس وعصير الليمون والخل الأبيض والملح والفلفل الأسود وبشر الليمون والكزبرة الناشفة والكمون وغيرها من التوابل وتقليب جميع المكونات معًا.
- يتم تصفية السمك من الماء تمامان ثم يتم وضع التتبيلة من الداخل ويترك في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى يتشرب السمك التتبيلة بالكامل.
- نحضر الردة في طبق كبير ونبدأ في وضع السمك من الجانبية، ويتم وضعه بعض ذلك في صينية كبيرة مناسبة.
- عند الانتهاء من الكمية المطلوبة بالكاملة يتم وضع زيت الزيتون على الوجه ويدخل في الفرن على درجة حرارة عالية.
- عليك هنا تحضير الدقة حتى ينضج السمك، من خلال أحضار الكبة الكهربائي ووضع البصل والليمون بقشرة والطماطم والملح والفلفل الأسود الكمون والبقدونس والماء ويضرب جميع المكونات جيدًا الكبة.
- وبمجرد خروج السمك من الفرن وهو ساخن يوضع عليه الدقة وتترك لتتشرب وبالهناء والشفا.
