خبز النان هو نوع من أنواع الخبز الهندي التقليدي، يتميز بقوامه الهش وطعمه اللذيذ، ويُحضر خبز النان عادةً من دقيق القمح الأبيض والخميرة والماء واللبن، ويمكن تقديم خبز النان مع مجموعة متنوعة من الأطباق، مثل الدجاج أو اللحم أو الخضار، لذلك سنقدم لكم طريقة عمل خبز النان في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة.
مقادير خبز النان
- 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/2 كوب ماء دافئ.
- 1/4 كوب لبن سائل.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح.
- في وعاء صغير، اخلطي الخميرة والماء الدافئ، واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
- أضيفي الخميرة إلى خليط الدقيق واخلطي جيدًا.
- أضيفي اللبن والزيت النباتي واخلطي حتى تتكون عجينة طرية متجانسة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة من العجين إلى دائرة رقيقة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي دائرة من العجين في المقلاة واتركيها لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- قدمي خبز النان ساخنًا مع الأطباق المفضلة لديك.
للحصول على خبز نان هش، يُنصح باستخدام دقيق القمح الأبيض، وإذا كنت ترغبين في الحصول على خبز نان طري، يمكنك إضافة 1/4 كوب من الزبدة المذابة إلى العجينة، كما يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك إلى العجينة، مثل الكمون أو الكركم أو الفلفل الأسود.
