بسكويت القهوة يعتبر من أشهر أنواع البسكويت في جميع المطابخ العربية، لأن يتميز بنكهة القهوة العربية الرائعة والشهية، والتي يعشقها جميع الأشخاص، مما يجعل بعض السيدات تريد معرفة مقاديره، لذلك سوف نتحدث اليوم عن طريقة عمل بسكويت القهوة.
المقادير
- 325 جرام من الدقيق المنخول.
- 120 مل من زيت الذرة.
- 113 جرام من السمن البلدي.
- كأس إلا ربع كبير من السكر الأبيض المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من القهوة.
- 2 ملعقة صغيرة من الكاكاو الخام.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير بسكويت القهوة
- اخفقي السمن مع السكر وزيت الذرة بواسطة المضرب الكهربائي، ثم ضيفي إليهم الملح والقهوة والكاكاو والدقيق.
- استمري في خفق خليط السمن والسكر، حتى تحصلي على عجينة لينة.
- شكلي عجينة البسكويت إلى أشكال بيضاوية صغيرة الحجم، ثم رصيها في صينية غير لاصقة.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة هادئة، ثم اتركيها لمدة ربع ساعة، حتى ينضج بسكويت القهوة.
المقادير
- بيضة كبيرة الحجم.
- نصف كأس كبير من السكر الناعم.
- أربع ملاعق صغيرة من الزبدة.
- 1/2 كأس كبير من زيت الذرة.
- كوبان كبيران من الدقيق المنخول.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ثلاثون جرام كاكاو خام.
- ربع ملعقة كبيرة بن سادة.
- 1/4 ملعقة كبيرة من القهوة.
- نصف كوب كبير من اللبن.
طريقة تحضير بسكويت القهوة باللبن
- اخفقي السكر مع البيض واللبن وزيت الذرة والسمن جيدا بالمضرب الكهربائي، حتى تحصلي على خليط كريمي.
- ضيفي القهوة والدقيق والبيكنح بودر والكاكاو، ثم اخفقي المكونات لمدة عشر دقائق، حتى تتكون عجينة ناعمة.
- شكلي عجينة البسكويت على هيئة كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها برفق ورصيها في صينية حرارية.
- ضعي الصينية في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة هادئة، حتى ينضج بسكويت القهوة باللبن.
سر نجاح بسكويت القهوة
- اخلطي مكونات البسكويت بواسطة العجان أو المضرب الكهربائي، حتى يصبح البسكويت هش.
- اشعلي الفرن قبل وضع البسكويت بخمس دقائق.
- ضعي مقادير البسكويت بمقادير مضبوطة.
- ضيفي كمية قليلة من زيت الذرة للمكونات، حتى يصبح البسكويت أكثر هشاشة.
