بسكويت الشوفان من انواع البسكويت اللذيذ والمفيد، تحرص ربة الأسرة عى إعداده لأفراد أسرتها لما يحتويه الشوفان على قيمة غذائية عالية، فهو غني بمضادات الأكسدة،يساعد على خفض مستويات الكوليسترول وتنظيم مستويات السكر في الدم، فضلا عن أنه يساعد في خسارة الوزن وحرق الدهون والتقليل من خطر الإصابة بالربو لدى الأطفال.
كما أنه يساعد في خفض ضغط الدم والتقليل من خطر الإصابة بسرطان القوقون والمستقيم، كما أنه غني بالكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والماغنسيوم.
و لكن ينصح بعدم الإفراط في تناول الشوفان حتى يظل مفيدا ،حيث أن الإفراط منه يحدث محساسية ومشكلات بالجهاز الهضمي.
و لإعداد بسكويت الشوفان نقدم لكم المكونات والطريقة:
المكونات:
- 2 كوب دقيق أو أكثر (من 250 إلى 300 جرام)
- 3 كوب شوفان (110 جرام للكوب)
- 2 ملعقه صغيره بيكنج باودر
- 2 كوب سكر ناعم (400 جرام)
- بيضه بدرجة حرارة الغرفه
- فانيليا
- نصف ملعقه صغيره ملح
- كوب زبده طريه (200 جرام)
الطريقة:
- يتم ضرب الزبده مع السكر في العجان حتى يصبح كريمي القوام.
- نضيف البيضه والفانيليا والملح ونضرب.
- نخلط البيكنج باودر على الدقيق ونضيفه للعجان ثم نضيف الشوفان ونقلب بالعجان حتى التجانس.
- نأخذ قطعة عجين ونختبرها هتتشكل أو لاء إذا كانت غير متماسكه نضيف بعض الدقيق.
- ثم أحضرى صينيه وافرشيها بورقة زبده، شكلى البسكوت على شكل كوره وضعيها في الصينيه ثم طبطبى عليها بيدك لتأخذ شكل دائرى.
- أدخلى الصينيه الفرن على درجة حراره 180 لمدة من 12 إلى 15 دقيقه في الفرن.
