بسكويت الشوفان من انواع البسكويت اللذيذ و المفيد, تحرص ربة الأسرة عى إعداده لأفراد أسرتها لما يحتويه الشوفان على قيمة غذائية عالية, فهو غني بمضادات الأكسدة,يساعد على خفض مستويات الكوليسترول و تنظيم مستويات السكر في الدم, فضلا عن أنه يساعد في خسارة الوزن و حرق الدهون و التقليل من خطر الإصابة بالربو لدى الأطفال.
كما أنه يساعد في خفض ضغط الدم و التقليل من خطر الإصابة بسرطان القوقون و المستقيم, كما أنه غني بالكالسيوم و الحديد و البوتاسيوم و الفوسفور و الماغنسيوم.
و لكن ينصح بعدم الإفراط في تناول الشوفان حتى يظل مفيدا ,حيث أن الإفراط منه يحدث محساسية و مشكلات بالجهاز الهضمي.
و لإعداد بسكويت الشوفان نقدم لكم المكونات و الطريقة:
المكونات:
- 2 كوب دقيق أو أكثر (من 250 إلى 300 جرام)
- 3 كوب شوفان (110 جرام للكوب)
- 2 ملعقه صغيره بيكنج باودر
- 2 كوب سكر ناعم (400 جرام)
- بيضه بدرجة حرارة الغرفه
- فانيليا
- نصف ملعقه صغيره ملح
- كوب زبده طريه (200 جرام)
الطريقة:
- يتم ضرب الزبده مع السكر في العجان حتى يصبح كريمي القوام.
- نضيف البيضه والفانيليا والملح ونضرب.
- نخلط البيكنج باودر على الدقيق ونضيفه للعجان ثم نضيف الشوفان ونقلب بالعجان حتى التجانس.
- نأخذ قطعة عجين ونختبرها هتتشكل أو لاء إذا كانت غير متماسكه نضيف بعض الدقيق.
- ثم أحضرى صينيه وافرشيها بورقة زبده, شكلى البسكوت على شكل كوره وضعيها فى الصينيه ثم طبطبى عليها بيدك لتأخذ شكل دائرى.
- أدخلى الصينيه الفرن على درجة حراره 180 لمدة من 12 إلى 15 دقيقه فى الفرن.
