طريقة عمل المندي اليمني

وها قد وصلنا إلى اليمن بلد الكرم، في المقالة التالية سنشرح لكم طريقة عمل المندي اليمني.

دجاج

بصل

ثوم جزر

فلفل أخضر

طماطم

بهارات (ملح، فلفل أسود، هيل، قرنفل، زنجبيل، ثوم بودر، زعفران )

أرز بسمتي

-تحمير البصل في قليل من الزيت أو السمن، ثم يضاف إليه الدجاج ويقلب.

-إضافة البهارات والتقليب لعدة دقائق.

-قومي بإضافة الماء المغلي.

-تقطيع البصل والطماطم والفلفل وإضافته.

-ترك القدر يغلي حتى ينضج الدجاج.

-تصفية الدجاج من الخليط ووضعه في صينية فرن.

-إضافة الملح والفلفل الأسود.

-تحمير الأرز في قليل من الزيت.

-إضافة الأرز وإضافة إليه البهارات.

-إضافة 4 أو 5 أكواب من الماء المغلي.

-ترك الخليط على نار هادئة مدة 20 دقيقة.

-تقديم الأرز ووضع الدجاج فوقه، ولا تنسي إضافة المكسرات المحمرة في الزبدة.

لتحضير الصلصة الحارة (أي الدقوس): في الخلاط الكهربائي، ضعي الطماطم المقطّعة إلى أرباع مع الثوم والفلفل الحار بحسب الرغبة والقليل من الماء والملح.

زبادي

خيار

ملعقة صغيرة من عصير الليمون

ملعقة صغيرة مايونيز

ملعقة صغيرة من زيت الزيتون

ملعقة صغيرة من النعناع المجفف

ملح وفلفل حسب الرغبة

-بشر الخيار ووضع المايونيز والليمون والزيت والنعناع والملح والفلفل

-قم بالتقليب الجيد

-وضع الخليط في الثلاجة لمدة 20 دقيقة

وبالهناء والشفاء.